日本首个威士忌独立装瓶商众筹建厂

威圈一直流传着一句威士忌饮用指南：喝IB，存OB。

这是因为IB酒款不像大厂会固定出酒，并且有官方品牌作保障。所以如果想将威士忌作为「投资」，官方装瓶的OB酒款是比较有增值空间的，IB酒款在玩乐性质上偏高，并且量一般较少。但IB酒款敢于尝试，风格多变，开瓶就像开盲盒，你永远不知道下瓶IB到底是惊艳还是惊吓。

多年发展，苏格兰已经有不少威名远播的IB厂商，像IB界不可不认识的SMWS、装瓶界大佬Gordon & MacPhail、英国皇室御用Berry Bros & Rudd等等。

在全球威士忌热潮中，日本威士忌跟随者苏格兰的脚步，因其精湛的原酒制造及出神的调合技术而受到高度评价，获得了全球的赞誉。这也让日本威士忌得到了快速的发展。从2014年仅有9个威士忌厂到2021年超过34个酒厂。威士忌已经成为日本在海外市场上领先的酒精饮料之一了。

但一直追随苏格兰威士忌的日本威士忌，却没有一家较为成熟的独立装瓶商。

所以，日本单一麦芽威士忌专卖店Malt Yama与日本三得利旗下的若鹤酒造（Wakatsuru Shuzo）在2021年5月13日宣布：之前两家合作的威士忌独立装瓶品牌——T & T Toyama将不再只专注于苏格兰威士忌装瓶，并将转化为全球首个日本威士忌独立装瓶商。

其中，T & T Toyama由Malt Yama创始人Komei Shimono担任代表。目前已经和日本6家酒厂达成了合作：江井ヶ嶋蒸馏所、御岳蒸馏所 、嘉之助蒸馏所、樱尾蒸馏所 、三郎丸蒸馏所。不过T & T Toyama还在争取更多酒厂的合作，后期将不断增加合作。

为了有更多空间贮藏新酒，T & T Toyama打算在日本富山县新建一个威士忌酒窖。酒窖预计将在2021年10月开始动工，预计在2022年4月完工。建设完成后，将能贮存3000桶左右的威士忌。

为了给购买新酒以及建设酒窖筹集资金，T & T Toyama联合创始人在CAMPFIRE网站上发起了一个新的众筹项目。计划筹集1000万日元的资金用于酒厂建设。其中详细为威迷们提供了11种支持的方式，对应价格不等，获取的相关利益也各有不同。

最低只需要6000日元，便可参与众筹，不过对应的福利也比较简单，只是在T & T Toyama主页的众筹名单上刊登名字。而最高的众筹项目是高达30万日元的“单桶威士忌酒款”。不仅是刊登众筹名字，还能获得T & T Toyama自家酒窖熟成的单桶威士忌酒款。

同时，T & T Toyama还推出不少未来酒款的预售众筹，T & T Toyama会根据威士忌熟成的情况选择合适的时间装瓶，购买了相应众筹产品的酒友，则会在T & T Toyama装瓶后收到其推出的单桶威士忌。不过这个项目可能需要点耐心。因为发货时间是在2025年至2032年。

目前众筹选项除了3个不同金额的刊登名字的项目，仅剩一个金额为2.2万日元的送酒项目。本选项将赠送两瓶酒，其中一瓶是名为“創”的世界调和威士忌，另一瓶是名为“遊”的世界调和麦芽威士忌，预计发货时间为2022年06月。

在众筹开始的一小时内，目标金额便已经达到了1000万日元。目前，众筹资金已经高达2900多万日元。距离众筹结束则还剩43天。