秩父上新|三款节日定制款

秩父（Chichibu），建于2008年的日本年轻酒厂，虽然年轻，却也是日本威士忌界冉冉升起的一颗新星，成为全球各大拍卖会上的常客。创立者肥土伊知郎（Ichiro Akuto）因为羽生（Hanyu）扑克牌系列酒款而蜚声国际。

随着“伊知郎”这个品牌在市场上受到越来越多的追捧，肥土伊知郎决定趁热打铁，创造了属于自己的蒸馏所，便有了距原羽生酒厂不远的秩父酒厂。

由于酒厂较小，秩父酒厂年产量并不是很高。但是秩父酒厂比较热衷于出品节日定制或者是纪念酒款。这次上新的三款酒款，也都是属于这一卦的。

首先两款是来自于日本秩父威士忌祭（Chichibu Whisky Matsuri）的两款酒款。

秩父祭是2014年开始创办的威士忌酒展，每年2月在秩父神社附近举办，历时两天的嘉年华中，威迷们欢聚一堂，参加的展商包括海内外的品牌与收藏家，他们向世界传播威士忌文化和乐趣，酒款精锐尽出，十分精彩。

由于疫情，2021年的“秩父祭”取消了线下活动，改为线上直播。在2月20日—21日在Youtube上举行了一系列活动。而按照惯例，秩父每年都会推出“秩父祭”的限定酒款。纪念，秩父更是推出了2款官方装瓶的限定酒款。

Ichiro's Malt & Grain Cask #5676 Matsuri Festival 2021

这是一款无年份、无酒龄的威士忌，熟成于桶号为＃5676的波本桶，以单桶桶强的方式装瓶，酒精浓度59.2％ABV。未经人工着色或冷凝过滤，在2021年1月装瓶。

酒标图片选用的是秩父神社的大门照片，通过滤镜处理，粉扑扑的。非常有春天樱花的感觉。一共装瓶了226瓶。

Ichiro's Malt & Grain Cask #2623 Matsuri Festival 2021

这一瓶是蒸馏于2010年的酒款，同样是一根无年份，无酒龄的威士忌。原酒熟成于桶号为＃2636的Oloroso雪莉猪头桶，酒精度为60.0％ABV，以单桶桶强方式装瓶，未经人工着色或冷凝过滤。

酒标则是选用秩父神社的主殿的照片，配上紫色的字体，非常复古有格调。酒款装瓶于2020年11月。以700ml一瓶的容量，一共装瓶了241瓶。

据目前的消息称，这两个酒款并不会以公开发售的形式售卖，并且价格也并未公布。不过就这只有200多瓶的量，在二级市场应该又是款高价的抢手货。

除了秩父祭的限定酒款，秩父也为2020年的“清里野外芭蕾”第31届露天芭蕾舞节推出了一款纪念版威士忌——Kiyosato Field Ballet 31th ANNIVERSARY。

其实，清里野外芭蕾的舞台是搭建在萌木之村内的草地之上，以八岳山和原始森林为背景，夜幕落下伴着星光，坐在草地上观看芭蕾舞表演，是清里小镇独特的美妙浪漫的体验。慢慢地，清里也逐渐被人称作“芭蕾小镇”。 

自2014年的第25届清里野外芭蕾开始，“清里野外芭蕾”的芭蕾舞节便每年都会与日本威士忌品牌合作，推出一款纪念版威士忌。2014年的纪念酒版是与三得利合作，使用蒸馏自1990年代的白州（Hakushu）与山崎（Yamazaki）的单一麦芽威士忌原酒调配而成。

2015年则选择与秩父合作，使用1990年蒸馏的羽生（Hanyu）酒厂麦芽威士忌原酒，与1982年蒸馏的川崎（Kawasaki）酒厂谷物威士忌原酒调和而成。

此后的3年，清里野外芭蕾的纪念酒版，也都是和秩父酒厂合作推出。2016年，使用的是羽生酒厂的原酒与川崎酒厂40年酒龄的谷物威士忌原酒调和而成。2017年和2018年的装瓶，也是由羽生和创奇酒厂的谷物威士忌原酒调配而成。

2019年，清里野外芭蕾又重新选择了三得利，推出了一款白州单麦作为清里野外芭蕾30周年的纪念酒款。混合了来自于白州酒厂蒸馏于1987、1988和1989年的三桶原酒，酒龄30年。

第31届清里野外芭蕾在2020年8月成功举办。不过纪念酒款却缓缓来迟，直到今年3月才现身。2020年的纪念酒款是一款秩父单麦威士忌。混合了泥煤风味波本桶原酒和无泥煤风味比本桶原酒，酒龄为7年，酒精度数为63% ABV。一共装瓶680瓶。

目前并没有这款酒款销售渠道及价格的相关消息，只是从2021年3月开始，在萌木之村的酒吧Bar Perch及日本其他景谷县酒吧可以单杯销售。