苏格兰单一纯麦威士忌—艾伦岛篇

艾伦岛

艾伦岛是西部岛屿中最容易到达的岛屿，东临克莱德海岸，西有金泰尔半岛。短短的航程，将带领你来到一个拥有苏格兰所有天然特色缩影的小岛。

喜欢健行的人可以前往北方的花岗岩哨壁，也可以流连於海边，或漫步在南端连绵山谷中的迷人山村之间。

合法的蒸馏厂仅风光了一阵子，像拉格蒸馏厂就只营运到1837年。酒厂短命的原因可能是因为1820年代到1830年代的强迫迁村，或者是运输与经销出了问题，也有可能只是制造的威士忌不够水准。不管原因为何，艾伦岛从那之後就不再生产威士忌。一直到1995年，坎培尔蒸馏者公司的前任常务董事哈洛德·居里大胆的决定在洛克兰莎的北边建造一座蒸馏厂。

蒸馏厂小档案
艾伦（Arran)  
1995年创立
拥有者：艾伦麦芽威士忌公司
蒸馏方式：罐式蒸馏
产能：75万公升

新的蒸馏厂

坐落在洛克兰莎的这家蒸馏厂完全依照客户的要求建造，采用了蒸馏厂建筑的新潮设计，所有的设备都装在同一个房间、同一个楼层；操作起来不只比较简单，也容易让一般人了解酒厂的流程，毕竟不是每个到酒厂参观的人都是麦芽威士忌的研究生。

所有的蒸馏商都必须等待至少三年时间，才可以将蒸馏出来的烈酒以「苏格兰威士忌」之名销售，这种情况使新酒厂的头三年财务非常吃紧。多数地方靠着提供调和威士忌原料而存活下来，不过没有任何一间调和酒商需要艾伦威士忌。这意谓着它必须要走单一麦芽的路线，也代表得等待比三年还要长上许多的时间来建立一个新品牌。收入的弥补则来自於观光客，观光客因为酒厂的游客中心及洛克兰莎壮丽的景色纷至沓来。

艾伦蒸馏厂

轻柔的麦芽威士忌
艾伦威士忌从一开始就展现出非常优秀的品质，超小型蒸馏器制造出来的是一种轻巧、乾净且饱含麦芽味道的酒。不过当酒逐渐熟成後，之前隐藏的水果风情就逐渐展现。

艾伦威士忌

艾伦威士忌

Tips：
艾伦岛拥有漫长的威士忌制造史，但多为非法制造。直到20世纪快结束时，才终于有了真正的蒸馏厂。

文章来源： 东昇1999商行
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