波摩(Bowmore)永恒系列开售

上个月，波摩(Bowmore)推出新的威士忌系列——「永恒（Timeless Series）」，并宣布永恒系列的两款新酒款即将上市开售：（时光的馈赠 | 波摩「永恒（Timeless Series）」系列上市）。果然，2月22日，波摩正式开售永恒系列的两款新酒——波摩27年和波摩31年。

虽然之前网上已经出现了两款酒款的包装信息，但并未透露更多细节。这次上市开售，酒款的相关情况也有了更详细的介绍。

首先是作为永恒系列首款酒的波摩27年，在波本和雪莉（Sherry and Bourbon Casks）桶中熟成了15年后，又转入初填Oloroso雪莉桶（First-Fill Oloroso Sherry Butts）中陈年了12年，酒精度数为52.7%ABV，未经冷凝过滤或人工着色，直接以原桶强度装瓶。仅装瓶3000瓶，官方建议售价为1500英镑。

另一款则是酒龄31年的精酿。这款酒蒸馏于1988年，在波本桶（EX-Bourbon Casks）中熟成了29年后，再次换至玛度沙雪莉风味桶（Spanish oak Matusalem sherry-seasoned butts）中继续熟成了2年。酒精浓度为45.4%ABV。和波摩27年一样，仅装瓶了3000瓶。

值得注意的一点是，波摩31年酒标上有1号酒窖的字样，所以原酒大概率是熟成于波摩1号酒窖。建在海边的波摩1号酒窖，据说波摩1号酒窖和波摩酒厂同岁，都是建立于1779年。距今已经运营了200多年，每年的Angelshare仅有1%，是苏格兰威士忌的七大奇迹之一。

目前波摩31年的官方售价并未公布，但在2021年The Whisky Shop拍卖中已经现身，并最终以1600英镑的价格成交。结合波摩27年的售价与拍卖的价格，波摩31年的价格应该不会超过2000英镑。

为了让人们更直观了解“时光”对威士忌来说，是如何重要的存在。波摩还特地邀请法国独立电影制作人及艺术家Thomas Vanz，为“永恒系列”制作了一段VR短片，展现了威士忌在时光的孕育下，如何一点点变成精酿。

目前波摩27年已经在全球市场陆续上架开售，但波摩31年已经由GTR（全球旅游零售）独家代理，成为旅游零售渠道限定酒款。

两个酒款的包装都是一个形似沙漏计时器的木质酒盒，并且盒内都附赠一个沙漏计时器。一方小小的沙漏，来回倒腾，无限循环，或许这也是“永恒”最合适的表达。