冰与火的维京魂－极地冰岛单桶威士忌发表会

近十年来，威士忌成为全球酒类品项的中流砥柱，除了传统五大产国：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本以外，威士忌市场拉出了两条新趋势轴线，分别是「精酿威士忌」以及「新世界威士忌」两个趋势。

谈到「新世界威士忌」的定义，简单来说就是传统五大威士忌产国之外的国家，所生产的威士忌。这些新世界威士忌厂的特质大多是酒厂历史不久，国家并无威士忌制造的历史渊源，但该国民众却又热衷威士忌品饮。

其中，最多的是在欧洲，包括中欧、东欧、北欧，象是捷克、保加利亚、比利时、瑞典、瑞士、挪威、芬兰、丹麦、冰岛、德国。而亚洲也新建不少威士忌厂，包括受到英国文化影响很深的印度，而台湾也有噶玛兰以及TTL南投厂。

再说「精酿威士忌」，这几年跟精酿啤酒一样冒出头来，其中的大本营就是美国。过去，美国一直有酿Moonshine（私酒）的传统，这些地下化的酿酒活动，在精致化、创意化、个人化、分众化、技术化、优质资本化的推波助澜下，纷纷成为一间间的精酿威士忌厂。

精酿威士忌厂占地不大、人力精减、产量不多，但却有理念、有技术、同时结合在地风土素材，让威士忌在21世纪的发展变得百家争鸣，满足更多威士忌爱好者的好奇与口欲。

2009年冰岛的一个家族，决定在首都雷克雅维克附近盖出该国第一间威士忌厂恩维克酒厂（Eimverk Distillery），经过长期实验研发配方，在2014年投料生产，采用100%冰岛大麦当原料，并在一年后推出冰岛的第一支威士忌「极地冰岛单桶威士忌」（Flóki Young Malt Whisky）！

这款「极地冰岛单桶威士忌」其实不只拿下了冰岛第一，更同时搭上了「新世界威士忌」以及「精酿威士忌」两大趋势。鲜明地在地意识，强调结合冰岛历史传奇的包装设计，大胆却又不失传统的制程，精致独特的口感。因此，「极地冰岛单桶威士忌」问世不到两年，就已经被包桶58桶了。

代理商伊地亚有鉴于台湾是苏威的国际重镇，认为爱尝鲜的老饕与专家们品味不凡、见识广博。因此，特别抢先引进「极地冰岛单桶威士忌」，这不仅是台湾首度引进冰岛的威士忌，更是目前市售威士忌酒厂纬度最高的（约北纬64度），一款真正维京魂内蕴的威士忌。

酒款1「极地冰岛单桶威士忌」（Flóki - Icelandic Young Malt）  

●冰岛推出的第一支威士忌。
●酒精度47%，容量500ml
●由恩维克酒厂使用100%冰岛大麦手工制造。
●遵循苏格兰的传统制成，包括运用苏格兰的壶式蒸馏器。
●200公升美国全新炙烧白橡木桶，陈放二年。
●酒窖装有加温器。
●单桶手工装瓶
●风味上也表现出一种甜的面包麦芽风味、及新鲜且复杂的辛香料气息。还有不甜的烘烤橡木、皮革、焦糖及香草风味，完美体现了冰岛大麦的复杂口感。

酒款2「极地冰岛单桶威士忌烟燻版」（Flóki - Icelandic Young Malt Sheep Dung Smoked Reserve）。

●酒精度47%，容量500ml
●由恩维克酒厂使用100%冰岛大麦手工制造，用干燥羊粪燻干麦芽。
●遵循苏格兰的传统制成，包括运用苏格兰的壶式蒸馏器。
●200公升美国全新炙烧白橡木桶，陈放二年。
●酒窖装有加温器。
●单桶手工装瓶
●用羊粪来燻烤当作燃料，是冰岛人行之有年的文化，也是冰岛长期的传统，他们拿干燥羊粪来燻烤食物，甚至是温暖室内，饲养大量绵羊的冰岛有着足够的羊粪可供使用。（品饮纪录待您一同来发掘）