布莱迪首席蒸馏调酒师Adam台湾首航！

坚持传统工艺品饮奥特摩探索极限巅峰

源自艾雷岛的布莱迪单一纯麦苏格兰威士忌(BRUICHLADDICH) 始终坚持传统工艺，并贯彻「唯有原创，方能开创」的理念以最传统的方式酿造，仰赖工匠们的感官呈现艾雷岛独特的天候风土所带来的特色。其中奥特摩系列是布莱迪源自血液里的骄傲，它以全球最重泥煤威士忌闻名，拥有粗犷豪迈的泥煤量，却同时兼具淡雅、细致的丰富口感，潜藏令人着迷的酿制工艺，谜样的特质让人难以忘怀。

终日迎着大西洋强劲海风吹拂的艾雷岛，对当地居民而言威士忌不仅是家乡的代名词，更渗透在生活的每个层面。而布莱迪单一纯麦苏格兰威士忌最重要的灵魂推手-首席蒸馏调酒师Adam Hannett亚当汉特是艾雷岛出生的本地人，他用双手切出精华酒心，用鼻子与味蕾来决定布莱迪的风味，运用感官与灵魂，造就出每一瓶最具备艾雷岛独特风味的纯粹原作。

首航台湾坚持传统信念

在炙热的八月，最让人振奋的莫过于Adam Hannett首度亚洲参访行程第一站即是在台湾。Adam由艾雷岛的位置作为开场，亲自引领大家走访艾雷岛的原粹精神，并展现布莱迪「原于土地、忠于灵魂」(WE BELIEVE TERROIR MATTERS)的八大信念。



拿起奥特摩07.1苏格兰大麦，品嗅香气能够直接感受到多变的海洋气息。历经五年熟成，07.1拥有粗犷豪迈的泥煤量，入口之后却呈现出活力和清新的香气。相较之下奥特摩07.3艾雷岛大麦口感上则较为浑厚，展现出优雅迷人的仕绅风格，细腻的层次潜藏令人着迷的酿制工艺。陈年奥特摩10年带有强烈的性格，不同的果香伴随着奥特摩烟燻风味萦绕喉间的时间相当长，余韵圆润且难以忘怀。







布莱迪威士忌相信保留每滴酒液原始的样子是最美好的，因此席间Adam展现了小魔法；他将水慢慢的加到威士忌中，随着威士忌中的水越来越高，可以明显发现到原先装承威士忌的杯中浮着一层酒脂，Adam说明也因为布莱迪威士忌保留了酒脂，所以入口之后的余韵是隽永而优雅而迷人的。







精彩创作诠释登峰极限

黑色艺术5.1则是难解的优雅谜题，Adam笑称：「为了传承师父Jim McEwan的黑魔法技艺，更要创造属于我自己的全新版本黑色艺术，我失眠了一年，就是为了体现多年来在布莱迪酒厂所学、所见、所闻。布莱迪威士忌每一款酒都相当透明我们可以把内容大方公开，唯有这一瓶黑色艺术它就是个只有我才知道的秘密。」透过不同珍贵橡木桶的运用，变化熟成出最完美的风味，只有啜饮之后才能明白属于Adam Hannett的迷人吸引力！

今年台湾限定版的2002年份Oloroso雪莉桶产品，有近15年的酒龄，带有浓郁果香，并以布莱迪独有厚实的海风盐气收尾，如此多层不凡的顶尖融合，无不显现经典灵魂与独特风味。Adam Hannett接掌布莱迪之后的精彩创作酒款独特而带有丰沛的情感，而这一切的开始都得从十三年前说起，当时Adam是从布莱迪酿酒厂的导览开始，逐一深入到酒厂后开始参与更多不同的工作内容。




很快地Adam开始着迷于如何控制和创造出独特风味的威士忌，而这份热情也让Jim McEwan注意到这个年轻人拥有及相当敏锐的五感得以评估在每项威士忌环节所追求的质量。接棒Jim McEwan担任首席蒸馏调酒师这神圣的职位后，Adam仍从不懈怠，坚持「原于土地、忠于灵魂」的理念，从环境、自然、气候、水、麦、蒸馏器、橡木桶、人，在每个环节都小心谨慎从不马虎。

尊重传统传承原粹精神

Adam继承着传奇大师Jim McEwan的精神，随着Adam逐一的介绍，可以发现到他象是温火，对于威士忌的热情以内敛的方式呈现，但能很切实地感受到他对酒厂的热爱，而这也忠实的呈现在酒款上。Adam打破常规，不断探索威士忌的极限，专心追求最能碰触灵魂的酒液魅力。在每一滴珍酿里，都可以见到闪耀如琥珀的光泽，扑鼻而来层次丰富的气息，让每款威士忌呈现艾雷岛的原始风味，更完美诠释布莱迪高超制酒技艺之传承与创新和新一代传人对这片土地的诠释。
 
凭着「尊重传统，不断创新」的信念，在维多利亚时期保存至今的蒸馏厂里，布莱迪仍以最传统的方式酿造，恰如其份地说明了奥特摩将持续确保其制酒之优良传统和完美质量，同时以大胆的冒险精神不断挑战重泥煤味威士忌的各种极限，将布莱迪在地化的原粹精神持续传承至下个世代！

●商品讯息：

布莱迪奥特摩07.1苏格兰大麦单一纯麦苏格兰威士忌

超重泥煤 208PPM 酒精浓度59.5%

奥特摩07.1单一纯麦苏格兰威士忌，是全球最重泥煤威士忌系列新作。以酒厂旁的奥特摩农场为名。拥有粗犷豪迈的泥煤量，却能同时呈现阳刚的酒体与细腻的香气口感，潜藏令人着迷的酿制工艺。活力充沛，却出乎意料地历经熟成，颠覆你的想象。谜样的特质组成让人爱不释手。

挑战传统，是我们的信仰。

•泥煤含量 208 ppm

•不添加调色焦糖且非冷凝过滤

•完全使用苏格兰大麦

•全程艾雷岛熟成

•于布莱迪蒸馏厂内，采用詹姆士布朗的奥特摩农庄境内之艾雷岛泉水稀释装瓶

布莱迪奥特摩 07.3 艾雷岛大麦单一纯麦苏格兰威士忌

超重泥煤169PPM 酒精浓度63.0%

奥特摩07.3单一纯麦苏格兰威士忌，是奥特摩点三系列「奥特摩中的奥特摩」的第二版。酿造用的所有大麦，都来自于酒厂3公里外的奥特摩农场。2010的夏日收割后，在同年蒸馏入桶。在艾雷岛上的仓库里，静静地在美国波本桶与西班牙斗罗河岸(RIBERA DEL DUERO) 葡萄酒桶熟成。

极致的单一农场，极致的实验精神，由这款奥特摩中的奥特摩将酒厂的酿酒哲学彻底体现。

•全世界最重泥煤的系列产品

•100% 使用2010年艾雷岛奥特摩农场种植OXBRIDGE大麦的单一农场、单一大麦品种作品。

•泥煤含量 169 ppm，为一般重泥煤威士忌的三到四倍。

•不添加调色焦糖且非冷凝过滤

•全程艾雷岛熟成

奥特摩10年单一纯麦苏格兰威士忌

超重泥煤167PPM 酒精浓度57.3%

软木塞一打开，奥特摩的DNA立即显现。烟燻味和来自格那希酒桶带浓郁果香的橡木味交缠在一起。些许的烟燻碘酒味、皮革、抛光剂、榛果巧克力、姜味糖浆、胡桃和柳橙皮争相出现，接着柠檬、绿苹果的果香伴随着典型的奥特摩烟燻风味，犹如海水浸泡的绳索，勾勒海洋的个性。

•全世界最重泥煤威士忌系列

•60%波本和40%白格那希橡木桶

•于2006年蒸馏，使用100%苏格兰大麦

•艾雷岛上10年熟成

•非冷凝过滤及非焦糖调色

•于布莱迪酒厂装瓶

•第二代限量版

黑色艺术5.1

黑色艺术系列诞生的初衷，来自前任首席调酒师Jim McEwan个人的嗅觉之旅与灵感升华，对于黑色艺术系列的生产始末，来自大师透过自身多年的经验累积，如何选择特殊的酒桶，再将不同酒桶做最完美的调配演绎，黑色艺术展现了詹麦文大师个人色彩与酿酒堂奥，身负传承使命的两代布莱迪酒厂灵魂人物，多年来彼此之间的分享交流，为布莱迪酒厂的世代交替，接连其紧密的灵魂连结。亚当汉特表示：Jim于退休之前，将黑色艺术系列酒谱与细节传承于我。但为了创造全新版本的黑色艺术，我必须好不犹豫的忽略了詹的私人配方体现多年来我在布莱迪酒厂所学、所见、所闻，创造出属于我的黑色艺术5.1。

台湾专属雪莉桶Vintage 2002 Oloroso Single Cask 

●布莱迪Micro Provenance系列的作品

●全程于Oloroso雪莉桶熟成

●无泥煤

●酒精浓度60.4%

●2002/8/19蒸馏

●2017/6/08装瓶

●限量636瓶，每瓶皆独立编号

●台湾独家专有，酒标特别以台湾地图为设计并标示出五大都会区(大台北/桃园/台中/台南/高雄)  

关于布莱迪威士忌：

凭着「尊重传统，不断创新」的信念，在维多利亚时期保存至今的蒸馏厂里，布莱迪仍以最传统的方式酿造，仰赖工匠们的感官，让每款威士忌呈现苏格兰的原始风味，以及艾雷岛独特的天候风土所带来的特色，同时打破常规，不断探索威士忌的极限，专心追求最能碰触灵魂的酒液。

文章来源：tw-tw.com
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢