新酒 | 拉弗格最新限量版Cairdeas四分之一桶

拉弗格Cairdeas四分之一桶

闻香：咖啡奶油、香草荚、甜薄荷、海滩篝火和木头香味。
风味：甜香草、苦甘草根，入喉后浓烈的烟熏口感。
酒精度：57.2%

拉弗格Cairdeas四分之一桶一开始在初填波本桶中熟成超过5年的时间，后转桶到一个更小的四分之一桶，在其中进行6个月的熟成。熟陈于177个木桶的这款拉弗格CAIRDEAS原酒精度装瓶，没有添加任何焦糖着色或进行冷凝过滤处理，仅仅只是简单的过滤而已。而2016年的拉弗格Cairdeas系列熟成于马德拉红酒桶。

小磨坊酒厂（Littlemill Distillery）创立于1772年，自1994年起停止生产。由于其剩余存活率非常有限，小磨坊的所有人洛曼德湖（Loch Lomond）酒厂将这瓶27年的佳酿系列数量限制在500瓶。

小磨坊27年

限量版：礼盒中除了限量版27年之外，还附有一瓶样品酒以及一小块木桶所用木材。

1990年5月起，小磨坊便挑选了8个酒桶开始酿造这款私人酒窖限量版。起初在二次填充波本桶中熟成，后再初填波本桶中融陈12个月。装瓶前的酒精浓度为51.3% abv。

洛曼德湖酒厂的调酒大师米歇尔·亨利赋予了小磨坊威士忌提升的空间——轻盈的花香，让人回想起酒厂三次蒸馏的时代——为品饮者带来“独特而前所未有的体验”。

米歇尔说道：“很遗憾酒厂先是归于沉寂，后又惨遭火灾，最终于1994年关停，1997年拆除蒸馏器，可谓祸不单行，小磨坊最终沦为一代人口中传奇，不复再现。一旦小磨坊的威士忌被用完，那么苏格兰和苏格兰威士忌这一珍贵遗产将永远消失了。”

尽管非法生产从上个世界就已经消失了，但小磨坊酒厂从1772年开始生产。

20世纪30年代，小磨坊因为三次蒸馏而走红，这项技术一般为爱尔兰酒厂所用。直到现在，小磨坊酒厂的东家仍为洛曼德湖酒厂公司。

洛曼德湖酒厂（Loch Lomond）最近还推出了两款重泥煤单一麦芽——Inchmoan 12年和Inchmoan1992年份。

Inchmoan 12年

Inchmoan 12年，酒精度为46% ， 二次烘焙美国橡木桶和二次填充波本美国橡木桶中共熟成12年。

有“甜香草”香味，以及“深层，融合烟熏和辛辣”口感。

Inchmoan1992年份

Inchmoan1992年份，二次填充波本桶熟成25年，酒精度为48.6%。“优雅而浓郁”的风味，“完美平衡水果和辛辣泥煤”。

洛曼德湖酒厂工业化痕迹很重，犹如一个“酒精加工厂”。酒厂不对外开放参观。这里使用的蒸馏器为科菲蒸馏器，即连续蒸馏器。由于蒸馏厂使用同一款蒸馏器同时制造麦芽威士忌与谷物威士忌，所以一直不被其它单一麦芽威士忌酒厂所接纳，算是苏格兰威士忌生产者中的“异类”。

文章来源：中威网
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