文化 | 威士忌名人堂：波本威士忌酿造大师Chris Morris

克里斯·莫里斯Chris Morris身为创立于1870年百富门酒业的第七任酿酒大师，为美国肯塔基州路易维尔市人，他的一生都投入了波本威士忌酿造行业。

他负责确保揽获多项大奖——沃福珍藏波本威士忌Woodford Reserve品质始终如一。此外他还担任百富门的品牌大使。
 
克里斯一生与波本威士忌有着不解之缘，祖上三代都从事酿造波本威士忌的工作。

从1976年的中心实验室一名培训生做起，为当时的酿酒师打下手。

1988年，公司调动他去往格兰莫尔酒厂公司，并在1991年收购格兰莫尔酒厂。
 
1997年，克里斯回归百富门，在其中担任酿酒师直至2003年。2002年，他负责Old Forester波本威士忌——选酒和装瓶，而此款酒是为了，第12年为百富门创始人乔治·加文·布朗，推出的生日纪念酒款。

直到2015年，克里斯又被赋予新的使命——百富门威士忌创新的副主席。他一生都与波本威士忌息息相关。

他所推出的沃福大师精选系列备受好评，随后还开发出2013年沃福双橡木桶。

“冬天时，我们将仓库加热。接着关闭热源，打开窗户，开启电扇，引入冷空气，此时温度骤降；之后我们关上窗户，关闭电扇，将加热器再次打开。在如此的熟成过程中，沃福威士忌从橡木桶获得了香料和水果的特质。虽然建造和运作加热式仓库所费不赀，不过能够获得丰富复杂而平衡的美酒，总算是值得。”Chris Morris解释道。

文章来源：中威网
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