威资讯 | 又一家独立瓶装商建造新蒸馏酒厂
2017-07-31 15:30
独立的瓶装商Douglas Laing&Co公布了在格拉斯哥出资£10.7m建造威士忌酒厂的计划。
这个尚未命名的蒸馏酒厂，将在苏格兰格拉斯哥的克莱德河附近的太平洋码头计划建造，坐落在即将开张的克莱迪德酒厂对面，成为该市的第四家威士忌酒厂，该蒸馏酒厂将计划于2018年年底运行，将会配备传统的苏格兰细颈葫芦状的铜制蒸馏器，每年生产的纯麦芽威士忌计划要远远超过10万升，届时该厂还将提供威士忌档案室、酒吧和小酒馆、游客中心、仓储和装瓶厂，并作为道格拉斯兰恩公司的混合和装瓶业务的新总部。
总所周知，全球范围内那些已成立的酒厂都在不断增加产量，但世界范围内的威士忌消费趋势仍在日益增长，各种风格的威士忌都能得到越来越多消费者的青睐，威士忌全球的市场蛋糕足够大，急速膨胀，新兴市场如中国、俄罗斯（这个市场比较波折）、中东等需求旺盛，依然为新蒸馏酒厂的新产品输出提供了扩展空间。
大家都知道，低地产区酿造蒸馏的威士忌通常酒体轻盈，香气也比较轻淡，口感清新，但是该蒸馏酒厂明确表示虽然蒸馏酒厂是建造在格拉斯哥，但所生产出来的威士忌会是与低地风格不一致的全新威士忌。
Chris Leggat是道格拉斯莱明公司的财务总监，他表示，新造蒸馏酒厂将生产一种“坚韧的、城市风格的麦芽”。他说，“我们不会生产传统的低地风格的威士忌，恰恰相反，我们新威士忌的定位将寻求更多的力量和风味，更多的是倾向于斯佩塞和高地风格的。我们的威士忌在苏格兰低地地区的威士忌是独一无二的。”
“我们正在考虑的是一款专为消费者所感兴趣的威士忌而设计的威士忌。我们已经生产了将近70年的威士忌，所以我们在发挥自己的优势，即是利用我们对这个行业近70年的经验，这也是我们的最大的优势。”
“这是Douglas Laing&Co的一个激动人心的时刻，这个发展是庆祝我们在威士忌行业的70年的完美方式。过去几年间我们的业务呈现巨大增长，现在正是投资未来的时候。”新蒸馏酒厂将采用家族经营的方式运行。
独立的瓶装商Douglas Laing&Co于1948年由Fred Douglas Laing创立，拥有行业内最顶级的威士忌研究专家，该公司出品的威士忌广受好评，赫赫有名，出品系列大致可分为三种，包括以买入蒸馏厂桶装酒装瓶的单一麦芽系列（Single Malt）、以调和单一麦芽而成的专家系列（Specialists），如泥煤哥（Big Peat）及石蚝（The Rock Oyster）便属此系列，最后则是结合谷物及麦芽威士忌原酒的调和型威士忌系列（Blends）。
Cara Laing是Douglas Laing公司威士忌业务的主要负责人，该公司现在由Cara Laing和她的父亲在经营，她表示，该公司一直希望能够建立自己的蒸馏酒厂，以确保自己的威士忌行业的长期发展，当然，在最近的时间内，独立的瓶装酒仍是该公司的核心业务。
她说:“在公司接近70周年年庆之际，我们正在寻求改变，并作出建立新酒厂这样的新规划，这将使我们重新定位，我们不再被单纯视为一个独立的灌装商，而是成为一名酿酒者，拥有从开始到结束的生产过程，想想看，从大麦到瓶子，这画面太棒了！”
“长期以来，我们一直希望这家公司能经营自己的蒸馏酒厂和装瓶厂，我们为格拉斯哥的这座城市感到骄傲，并在这座城市建立和总部，非常高兴地宣布这个项目在克莱德河的岸边，在格拉斯哥的中心。”
独立的瓶装商Douglas Laing&Co目前位于伦敦金融城附近，通过食品加工销售和合作(FPMC)拨款计划，将获得85万5千英镑的苏格兰政府拨款以支持蒸馏酒厂新建的项目，当然，该项目目前处于“规划”阶段，正在等待格拉斯哥市议会的批准，不过，该公司预计，到今年年底，该项目将开始工作，并将在适当的时候会公布出新蒸馏酒厂的名字。
当然，作为酒虫的我们在关注威士忌资讯的同时，更希望学到有用的威士忌知识来丰富自己，所以，请酒虫们往下看——
二十世纪是一个独立装瓶商繁荣的年代，也是各独立装瓶商拉开差距，实现质的分化的阶段，如果你对威士忌历史耳熟能详的话，会发现现在大部分熟悉的独立装瓶商都成立于这个时期，比如说Leonard Russel在1936年购买了伊恩麦克劳德（Ian MacLeod），开始威士忌装瓶的事业；邓肯泰勒（Duncan Taylor）公司成立于1938年；道格拉斯兰恩（The Douglas Laing）几乎与新中国同龄，成立于1948；Andrew和Brian在八十年代从事威士忌装瓶，九十年代于爱丁堡正式建立圣弗力（Signatory）等等。
现在提到独立装瓶，我们在深入探讨一下，独立装瓶商（Independent Bottler，简称IB）是指向蒸馏厂购买整桶原酒，在自身仓库中贮存一段时间后，再以自己的品牌包装上市的公司或组织。独立装瓶与官方装瓶（Official Bottling，简称OB）是相对概念。
那么，IB存在的意义到底是什么？
即是从竞争力和优势进行体现。
竞争力从差异化进行，差异化竞争官方装瓶的做法是把不同年份、不同口感的酒桶混在一起，以求质量和风格的稳定统一，每个蒸馏厂都有一些“标准款”，比如雅柏（Ardbeg）每年发布10年款，也只有行家能够品出味道的细微差别，IB就是利用各个酒厂也形成的自己所谓的“刻板印象”，比如拉弗格（Laphroaig）的阴柔婉约之美、乐加维林（Lagavulin）的华丽厚重之美、泰斯卡（Talisker）的清丽刚强之美，IB要做的恰恰是颠覆所谓的“标准款”，挖掘出每一桶酒的独特魅力，为威士忌爱好者带来多样化的选择与惊喜。各家独立装瓶商选用了不同的方式来增强自己的差异化竞争力。
还有，大部分独立装瓶商的优势在于都从事多种业务，不仅装瓶威士忌，也利用存酒做调和威士忌，或者把原酒卖给其他装瓶商，甚至把高年份酒卖还给蒸馏厂，而近年来，他们还存在两种较新的形式：购买（建立）酒厂和私人订制。
作者：昏鸦派
本文为酒蟲网原创，如需转载，请注明出处及作者。
这个尚未命名的蒸馏酒厂，将在苏格兰格拉斯哥的克莱德河附近的太平洋码头计划建造，坐落在即将开张的克莱迪德酒厂对面，成为该市的第四家威士忌酒厂，该蒸馏酒厂将计划于2018年年底运行，将会配备传统的苏格兰细颈葫芦状的铜制蒸馏器，每年生产的纯麦芽威士忌计划要远远超过10万升，届时该厂还将提供威士忌档案室、酒吧和小酒馆、游客中心、仓储和装瓶厂，并作为道格拉斯兰恩公司的混合和装瓶业务的新总部。
总所周知，全球范围内那些已成立的酒厂都在不断增加产量，但世界范围内的威士忌消费趋势仍在日益增长，各种风格的威士忌都能得到越来越多消费者的青睐，威士忌全球的市场蛋糕足够大，急速膨胀，新兴市场如中国、俄罗斯（这个市场比较波折）、中东等需求旺盛，依然为新蒸馏酒厂的新产品输出提供了扩展空间。
大家都知道，低地产区酿造蒸馏的威士忌通常酒体轻盈，香气也比较轻淡，口感清新，但是该蒸馏酒厂明确表示虽然蒸馏酒厂是建造在格拉斯哥，但所生产出来的威士忌会是与低地风格不一致的全新威士忌。
Chris Leggat是道格拉斯莱明公司的财务总监，他表示，新造蒸馏酒厂将生产一种“坚韧的、城市风格的麦芽”。他说，“我们不会生产传统的低地风格的威士忌，恰恰相反，我们新威士忌的定位将寻求更多的力量和风味，更多的是倾向于斯佩塞和高地风格的。我们的威士忌在苏格兰低地地区的威士忌是独一无二的。”
“我们正在考虑的是一款专为消费者所感兴趣的威士忌而设计的威士忌。我们已经生产了将近70年的威士忌，所以我们在发挥自己的优势，即是利用我们对这个行业近70年的经验，这也是我们的最大的优势。”
“这是Douglas Laing&Co的一个激动人心的时刻，这个发展是庆祝我们在威士忌行业的70年的完美方式。过去几年间我们的业务呈现巨大增长，现在正是投资未来的时候。”新蒸馏酒厂将采用家族经营的方式运行。
独立的瓶装商Douglas Laing&Co于1948年由Fred Douglas Laing创立，拥有行业内最顶级的威士忌研究专家，该公司出品的威士忌广受好评，赫赫有名，出品系列大致可分为三种，包括以买入蒸馏厂桶装酒装瓶的单一麦芽系列（Single Malt）、以调和单一麦芽而成的专家系列（Specialists），如泥煤哥（Big Peat）及石蚝（The Rock Oyster）便属此系列，最后则是结合谷物及麦芽威士忌原酒的调和型威士忌系列（Blends）。
Cara Laing是Douglas Laing公司威士忌业务的主要负责人，该公司现在由Cara Laing和她的父亲在经营，她表示，该公司一直希望能够建立自己的蒸馏酒厂，以确保自己的威士忌行业的长期发展，当然，在最近的时间内，独立的瓶装酒仍是该公司的核心业务。
她说:“在公司接近70周年年庆之际，我们正在寻求改变，并作出建立新酒厂这样的新规划，这将使我们重新定位，我们不再被单纯视为一个独立的灌装商，而是成为一名酿酒者，拥有从开始到结束的生产过程，想想看，从大麦到瓶子，这画面太棒了！”
“长期以来，我们一直希望这家公司能经营自己的蒸馏酒厂和装瓶厂，我们为格拉斯哥的这座城市感到骄傲，并在这座城市建立和总部，非常高兴地宣布这个项目在克莱德河的岸边，在格拉斯哥的中心。”
独立的瓶装商Douglas Laing&Co目前位于伦敦金融城附近，通过食品加工销售和合作(FPMC)拨款计划，将获得85万5千英镑的苏格兰政府拨款以支持蒸馏酒厂新建的项目，当然，该项目目前处于“规划”阶段，正在等待格拉斯哥市议会的批准，不过，该公司预计，到今年年底，该项目将开始工作，并将在适当的时候会公布出新蒸馏酒厂的名字。
当然，作为酒虫的我们在关注威士忌资讯的同时，更希望学到有用的威士忌知识来丰富自己，所以，请酒虫们往下看——
二十世纪是一个独立装瓶商繁荣的年代，也是各独立装瓶商拉开差距，实现质的分化的阶段，如果你对威士忌历史耳熟能详的话，会发现现在大部分熟悉的独立装瓶商都成立于这个时期，比如说Leonard Russel在1936年购买了伊恩麦克劳德（Ian MacLeod），开始威士忌装瓶的事业；邓肯泰勒（Duncan Taylor）公司成立于1938年；道格拉斯兰恩（The Douglas Laing）几乎与新中国同龄，成立于1948；Andrew和Brian在八十年代从事威士忌装瓶，九十年代于爱丁堡正式建立圣弗力（Signatory）等等。
现在提到独立装瓶，我们在深入探讨一下，独立装瓶商（Independent Bottler，简称IB）是指向蒸馏厂购买整桶原酒，在自身仓库中贮存一段时间后，再以自己的品牌包装上市的公司或组织。独立装瓶与官方装瓶（Official Bottling，简称OB）是相对概念。
那么，IB存在的意义到底是什么？
即是从竞争力和优势进行体现。
竞争力从差异化进行，差异化竞争官方装瓶的做法是把不同年份、不同口感的酒桶混在一起，以求质量和风格的稳定统一，每个蒸馏厂都有一些“标准款”，比如雅柏（Ardbeg）每年发布10年款，也只有行家能够品出味道的细微差别，IB就是利用各个酒厂也形成的自己所谓的“刻板印象”，比如拉弗格（Laphroaig）的阴柔婉约之美、乐加维林（Lagavulin）的华丽厚重之美、泰斯卡（Talisker）的清丽刚强之美，IB要做的恰恰是颠覆所谓的“标准款”，挖掘出每一桶酒的独特魅力，为威士忌爱好者带来多样化的选择与惊喜。各家独立装瓶商选用了不同的方式来增强自己的差异化竞争力。
还有，大部分独立装瓶商的优势在于都从事多种业务，不仅装瓶威士忌，也利用存酒做调和威士忌，或者把原酒卖给其他装瓶商，甚至把高年份酒卖还给蒸馏厂，而近年来，他们还存在两种较新的形式：购买（建立）酒厂和私人订制。
作者：昏鸦派
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