关于苏格兰威士忌透明度的斗争
2017-07-29 09:32
关于美国威士忌贴标的问题已经引来了不少关注，特别是其基酒货源的问题：当一个品牌在其他酒厂买货然后贴上自己的标签售卖的现象屡见不鲜。消费者们希望了解谁是他们威士忌的真正的生产商，其真正的产地在哪。然而，关于威士忌领域的一场新的战斗在苏威领域开始了。美国威士忌厂商被要求透露更多的关于生产厂家的信息，而苏格兰威士忌的矛盾焦点在于调和威士忌的基酒的品牌构成，特别是其年份。然而苏格兰威士忌生厂商是被法律禁止透露这些信息的。
现行规定
Compass Box 的创始人John Glaser 表示：“这里我们需要知道两条法律，一条是欧盟法律，另外一条是英国法律。它们相辅相成，所以两部法律没什么区别。”相关法律禁止苏格兰威士忌生产商，特别是调和威士忌生产商透露关于基酒的成分和其年份，只有每款酒中的最低年份酒除外，生产商们只能透露最低年份的酒款和其陈年的时间。现行法律其实是禁止生产商透露更多的产品相关信息。2015 年11 月，Glaser 和他的Compass Box 被卷入了这一争论的中心，因为他们被苏威协会（SWA）告知他们的两款酒“Flaming Heart”和“This Is Not ALuxury Whisky...Or is it？”违反了相关规定。要想了解为什么Compass Box 违反了相关规定，他们透露了哪些信息，我们不妨来看一下他们在2015 年年初发售的Hedonism Quindecimus。
下文中，Compass Box 详细的列出了他们这款调和威士忌的成分及其年份：17.6%的North British 23 年，初填美国橡木桶；36.6%的Port Dundas 25 年，猪头桶；8.4%的Dumbarton 28 年，美国橡木桶；19.4%的Port Dundas 20 年，初填美国橡木桶；18%的23 年谷物威士忌的预调部分，这个预调部分被标为“迷之调和”，是因为它的构成和相关厂商没有透露，但即便如此，这部分酒的陈年环境，年份以及在总体调和中的占比也完整的标出。不仅如此，Compass Box 甚至给出了这款调和每个基酒单独的简评，消费者们因此不仅知道了有哪些基酒，而且了解了为什么要有这些基酒。这款酒给了消费者们每一条他们想知道的信息，然而这种信息透明却是违法的。
为何违法？
这些规定其实是出于保护消费者的目的，为了防止变相的营销影响市场，造成对个别酒款的哄抬。然而，这些规定也妨碍了生产商与消费者分享酒类知识。“这些规定因该是为了保护我们这个产业，保证威士忌的完整。”格兰罗塞斯的继承人Ronnie Cox 如是说道，“如果有人买了一瓶12 年的威士忌，那不仅仅是百分之一的12 年，那至少是百分之百的12 年或者更久的威士忌才可以。这是当下保护消费者的重要举措，然而不足之处就是你无法再标明除12 年之外的成分的年份。”
Glaser 更为详细的讲述了苏威法规的颁布的原因：“如果我们要探寻这条法律产生的原因，就必须回到25 年前，当这条法律被写进欧盟法律的时候。在那之前，有些烈酒生产商，干邑生产商，以及至少一个非常著名的以营销和推广见长的苏格兰威士忌生产商，告诉他们的消费者们自己的产品的基酒是许多许多年的。”
据Glaser 称，这家苏格兰威士忌生产商曾经有一次在一批调和的成品中加入了一滴60 年的威士忌，然后在推广时声称这是60 年的威士忌。然而这对整批的调和来说，这一滴实在是太微不足道了。这样对消费者构成的误导非常严重，也是当初实施这项
法律的原因。
这项法律的目的是为了保护消费者免于欺诈，然而关于信息透明的支持者并不是为了妨碍法规的功能，而是为了能够跟消费者分享更多关于他们威士忌的一切。“像以前那样加一滴20 年然后把整批当成20 年来销售的无耻行为是绝对不可能的，这绝对不是我们要求修改法律的目的。”布鲁莱迪的发言人Carl Reavey 表示：“然而我们确实是第一个理解并支持Compass Box 这种做法的。”去年Compass Box 被苏威协会点名的时候，布鲁莱迪第一个站出来公开声援Compass Box，并且在酒厂网站上发表题为“透明度——我们支持Compass Box”的文章。Reavey 表示，当他们获知消息后，24 小时之内就写好文章声援Compass Box。布鲁莱迪计划在网上发布“批次配方”，提供每个批次的详细信息。然而，他们并不打算把这些用于营销策略，而是发布在酒厂的网站上，只有已经购买过该批次的顾客才有登录并查看的权限。布鲁莱迪认为这是一个提高威士忌透明度的手段同时也可以绕过苏威法规。其实，在Compass Box 事件发生之前他们就已经有这样的计划，这也是他们第一时间声援Compass Box的原因。
“我们正打算这么做，我们也知道这样是处于是一个很微妙，同时也具有挑战的地带。”Reavey 表示，“我们要做的不是用这件事来做广告，而是把这些信息提供给我们的顾客，我们的消费者，他们需要这样的信息，而且他们手上已经有了该批次的编号可以用来查看这些信息。我们这样做不是一个营销手段，而是对于我们顾客的答复，他们想了解这些信息。”格兰罗塞斯是众所周知的专注于年份酒的生产商，也就是说他们在酒标上注明的是蒸馏年份和装瓶年份。比如2001 年蒸馏，2012 年装瓶。当然，同年份的酒可以陈年更久之后再装瓶，比如2001 年蒸馏，2020 年装瓶。Cox 表示：“我们每瓶酒上都标有蒸馏年份和装瓶年份，我们一直都很重视透明度。”
然而，格兰罗塞斯的珍藏系列是由不同年份调配而成的，并且除了最低年份之外，苏威法规禁止他们展示配方和成分。Cox 表示：“如果一款珍藏的成分中最年轻的酒是8 年的，告诉顾客8 年的酒一共占30%应该是一件很令人高兴的事，因为其他的酒都是更老的，你可以直接告诉他们。让顾客知道这些是多么好的一件事，可是现行法规却不允许这样。”当前战况2 月18 日，Compass Box 在互联网上启动了针对现行苏威法规关于提高苏格兰威士忌透明度的活动，宣传他们提出的修改法律的原因和相关的意见，同时鼓励大家参与到活动中来。24小时内就有3000 位网友参与了签名，截至发稿日期总共有7000 个签名。其他生产厂家，布鲁莱迪和托马丁公开表示支持，格兰罗塞斯和独立装瓶商Berry Bros & Rudd 也发表了声明，强调透明度的重要性。然而其他厂商暂未对这一活动表明态度。Reavey 称他认为其他的厂商都在静观其变，他们还不能确定下一步会怎样发展。而且，正是苏威协会会员，一家苏威生产商，首先向Compass Box 发难。Glaser 表示：“根据苏威协会的说法，正是以为他们的会员向协会抱怨我们的所作所为，但是他们不肯透露到底是哪家。”
有些厂商不仅不愿意提高产品透明度，而且他们也不愿其他厂商提高透明度。对于那些乐于提高产品透明度并获得顾客支持的厂商自然是极好的选择，然而对于不愿意提高产品透度的厂商来说，这样触及了他们的底线。Reavey 表示：“从根本上来说，苏威协会只是一个咨询调停的机构，他们没有执法的权力。真正有执法权的是欧盟委员会和英国海关税务总署，然而，因为公布自己产品的配方及成分被欧盟委员会和海关税务总署干涉，这是不现实的。”对于其他食品来说，生产商不会被禁止公布自己产品的成分，法律规定他们须要这么做。不管是可口可乐，罐装奶油或者其他任何食品饮料，法律规定生产商出具产品的配料和成分。“因此，指望欧盟委员会和海关税务总署来管我们，这个想法太扯了。”Reavey 如是说道。需要指出的不同是，布鲁莱迪等厂家生产自己的全线产品，而像Compass Box 这样的调和厂家则需要从单麦厂里购买原酒。很多单麦酒厂不愿意提高透明度是众所周知的，他们肯定会借此阻碍提高透明度的活动，当然，调和厂商和单麦酒厂之间这些角力一般是不为人所知的。
下一步？
“苏威协会是一个贸易组织，本质上更是一个代表本行业利益的说客组织。”Glaser 解释道：“它的会员全部是威士忌厂商，所有那些大酒厂，还有很多小酒厂都是它的会员。”尽管苏威协会已经向Compass Box 提出了意见和警告，但是Glaser 最终的目的还是设法取得苏威协会对他们的支持，最终修改相关条款。苏威协会的职能是由它的会员来决定的，Compass Box的目标就是说服他们，通过苏威协会来推动相关的立法和修改。Glaser 表示：“我们的目标就是：当大酒厂的代表们开季度会议的时候，他们能坐下来谈论这件事情，能够达成一致并且通过苏威协会推动立法。”至于苏威协会是否会支持这一举措，或者会提供其他的解决方案，截至发稿时仍没有确切消息。想要把提高透明度推进至立法程序，第一步需要的就是由苏威协会提出相关草案。如果苏威协会最终选择支持Compass Box 的提议，这也仅仅是万里长征的第一步。Glaser 解释道：“如果苏威协会支持，我们首先要改变的是欧盟法律，然后是英国法律。想要修改欧盟法律，这个过程实在太艰辛，因为你要征得欧盟27 个成员国的同意，这才能进行下一步，这个过程至少需要数年。有人说2018 年可能通过，我觉得两年的时间真的很仓促，这是一段真正的征程。”
Glaser 向笔者表示，他还是希望能有其他的方式来改变这一现状。不过，根据现行的相关规定，苏威厂商还是有一定的可能性来提高自己产品的透明度同时绕过处罚。他希望通过一些细微的变动，可以准许像Compass Box 这样的厂商以特定的方式透露一些关于自己产品的信息。Glaser 最终希望的是酒厂能够有权力向顾客分享自己产品的一切，而不是法律强制所有酒厂都要公开自己产品的配方。这样的提议对于大厂商来说并不坏，因此Compass Box 认为这个提议的前景非常好。
消费者能做的？
在购买一款酒之前尽可能多的掌握相关信息，对于苏威爱好者来说是非常有用的。Glaser 表示，消费者也有很多途径参与到其中来，为提高苏威透明度做贡献。消费者们可以去网上参加签名活动，这样Compass Box 和苏威协会谈判时也会有更多筹码和支持；消费者们还可以给苏威协会写邮件表达对Compass Box 的支持。同时还可以在自己的社交媒体上大力宣传。
文章来源： 匠香酒心
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现行规定
Compass Box 的创始人John Glaser 表示：“这里我们需要知道两条法律，一条是欧盟法律，另外一条是英国法律。它们相辅相成，所以两部法律没什么区别。”相关法律禁止苏格兰威士忌生产商，特别是调和威士忌生产商透露关于基酒的成分和其年份，只有每款酒中的最低年份酒除外，生产商们只能透露最低年份的酒款和其陈年的时间。现行法律其实是禁止生产商透露更多的产品相关信息。2015 年11 月，Glaser 和他的Compass Box 被卷入了这一争论的中心，因为他们被苏威协会（SWA）告知他们的两款酒“Flaming Heart”和“This Is Not ALuxury Whisky...Or is it？”违反了相关规定。要想了解为什么Compass Box 违反了相关规定，他们透露了哪些信息，我们不妨来看一下他们在2015 年年初发售的Hedonism Quindecimus。
下文中，Compass Box 详细的列出了他们这款调和威士忌的成分及其年份：17.6%的North British 23 年，初填美国橡木桶；36.6%的Port Dundas 25 年，猪头桶；8.4%的Dumbarton 28 年，美国橡木桶；19.4%的Port Dundas 20 年，初填美国橡木桶；18%的23 年谷物威士忌的预调部分，这个预调部分被标为“迷之调和”，是因为它的构成和相关厂商没有透露，但即便如此，这部分酒的陈年环境，年份以及在总体调和中的占比也完整的标出。不仅如此，Compass Box 甚至给出了这款调和每个基酒单独的简评，消费者们因此不仅知道了有哪些基酒，而且了解了为什么要有这些基酒。这款酒给了消费者们每一条他们想知道的信息，然而这种信息透明却是违法的。
为何违法？
这些规定其实是出于保护消费者的目的，为了防止变相的营销影响市场，造成对个别酒款的哄抬。然而，这些规定也妨碍了生产商与消费者分享酒类知识。“这些规定因该是为了保护我们这个产业，保证威士忌的完整。”格兰罗塞斯的继承人Ronnie Cox 如是说道，“如果有人买了一瓶12 年的威士忌，那不仅仅是百分之一的12 年，那至少是百分之百的12 年或者更久的威士忌才可以。这是当下保护消费者的重要举措，然而不足之处就是你无法再标明除12 年之外的成分的年份。”
Glaser 更为详细的讲述了苏威法规的颁布的原因：“如果我们要探寻这条法律产生的原因，就必须回到25 年前，当这条法律被写进欧盟法律的时候。在那之前，有些烈酒生产商，干邑生产商，以及至少一个非常著名的以营销和推广见长的苏格兰威士忌生产商，告诉他们的消费者们自己的产品的基酒是许多许多年的。”
据Glaser 称，这家苏格兰威士忌生产商曾经有一次在一批调和的成品中加入了一滴60 年的威士忌，然后在推广时声称这是60 年的威士忌。然而这对整批的调和来说，这一滴实在是太微不足道了。这样对消费者构成的误导非常严重，也是当初实施这项
法律的原因。
这项法律的目的是为了保护消费者免于欺诈，然而关于信息透明的支持者并不是为了妨碍法规的功能，而是为了能够跟消费者分享更多关于他们威士忌的一切。“像以前那样加一滴20 年然后把整批当成20 年来销售的无耻行为是绝对不可能的，这绝对不是我们要求修改法律的目的。”布鲁莱迪的发言人Carl Reavey 表示：“然而我们确实是第一个理解并支持Compass Box 这种做法的。”去年Compass Box 被苏威协会点名的时候，布鲁莱迪第一个站出来公开声援Compass Box，并且在酒厂网站上发表题为“透明度——我们支持Compass Box”的文章。Reavey 表示，当他们获知消息后，24 小时之内就写好文章声援Compass Box。布鲁莱迪计划在网上发布“批次配方”，提供每个批次的详细信息。然而，他们并不打算把这些用于营销策略，而是发布在酒厂的网站上，只有已经购买过该批次的顾客才有登录并查看的权限。布鲁莱迪认为这是一个提高威士忌透明度的手段同时也可以绕过苏威法规。其实，在Compass Box 事件发生之前他们就已经有这样的计划，这也是他们第一时间声援Compass Box的原因。
“我们正打算这么做，我们也知道这样是处于是一个很微妙，同时也具有挑战的地带。”Reavey 表示，“我们要做的不是用这件事来做广告，而是把这些信息提供给我们的顾客，我们的消费者，他们需要这样的信息，而且他们手上已经有了该批次的编号可以用来查看这些信息。我们这样做不是一个营销手段，而是对于我们顾客的答复，他们想了解这些信息。”格兰罗塞斯是众所周知的专注于年份酒的生产商，也就是说他们在酒标上注明的是蒸馏年份和装瓶年份。比如2001 年蒸馏，2012 年装瓶。当然，同年份的酒可以陈年更久之后再装瓶，比如2001 年蒸馏，2020 年装瓶。Cox 表示：“我们每瓶酒上都标有蒸馏年份和装瓶年份，我们一直都很重视透明度。”
然而，格兰罗塞斯的珍藏系列是由不同年份调配而成的，并且除了最低年份之外，苏威法规禁止他们展示配方和成分。Cox 表示：“如果一款珍藏的成分中最年轻的酒是8 年的，告诉顾客8 年的酒一共占30%应该是一件很令人高兴的事，因为其他的酒都是更老的，你可以直接告诉他们。让顾客知道这些是多么好的一件事，可是现行法规却不允许这样。”当前战况2 月18 日，Compass Box 在互联网上启动了针对现行苏威法规关于提高苏格兰威士忌透明度的活动，宣传他们提出的修改法律的原因和相关的意见，同时鼓励大家参与到活动中来。24小时内就有3000 位网友参与了签名，截至发稿日期总共有7000 个签名。其他生产厂家，布鲁莱迪和托马丁公开表示支持，格兰罗塞斯和独立装瓶商Berry Bros & Rudd 也发表了声明，强调透明度的重要性。然而其他厂商暂未对这一活动表明态度。Reavey 称他认为其他的厂商都在静观其变，他们还不能确定下一步会怎样发展。而且，正是苏威协会会员，一家苏威生产商，首先向Compass Box 发难。Glaser 表示：“根据苏威协会的说法，正是以为他们的会员向协会抱怨我们的所作所为，但是他们不肯透露到底是哪家。”
有些厂商不仅不愿意提高产品透明度，而且他们也不愿其他厂商提高透明度。对于那些乐于提高产品透明度并获得顾客支持的厂商自然是极好的选择，然而对于不愿意提高产品透度的厂商来说，这样触及了他们的底线。Reavey 表示：“从根本上来说，苏威协会只是一个咨询调停的机构，他们没有执法的权力。真正有执法权的是欧盟委员会和英国海关税务总署，然而，因为公布自己产品的配方及成分被欧盟委员会和海关税务总署干涉，这是不现实的。”对于其他食品来说，生产商不会被禁止公布自己产品的成分，法律规定他们须要这么做。不管是可口可乐，罐装奶油或者其他任何食品饮料，法律规定生产商出具产品的配料和成分。“因此，指望欧盟委员会和海关税务总署来管我们，这个想法太扯了。”Reavey 如是说道。需要指出的不同是，布鲁莱迪等厂家生产自己的全线产品，而像Compass Box 这样的调和厂家则需要从单麦厂里购买原酒。很多单麦酒厂不愿意提高透明度是众所周知的，他们肯定会借此阻碍提高透明度的活动，当然，调和厂商和单麦酒厂之间这些角力一般是不为人所知的。
下一步？
“苏威协会是一个贸易组织，本质上更是一个代表本行业利益的说客组织。”Glaser 解释道：“它的会员全部是威士忌厂商，所有那些大酒厂，还有很多小酒厂都是它的会员。”尽管苏威协会已经向Compass Box 提出了意见和警告，但是Glaser 最终的目的还是设法取得苏威协会对他们的支持，最终修改相关条款。苏威协会的职能是由它的会员来决定的，Compass Box的目标就是说服他们，通过苏威协会来推动相关的立法和修改。Glaser 表示：“我们的目标就是：当大酒厂的代表们开季度会议的时候，他们能坐下来谈论这件事情，能够达成一致并且通过苏威协会推动立法。”至于苏威协会是否会支持这一举措，或者会提供其他的解决方案，截至发稿时仍没有确切消息。想要把提高透明度推进至立法程序，第一步需要的就是由苏威协会提出相关草案。如果苏威协会最终选择支持Compass Box 的提议，这也仅仅是万里长征的第一步。Glaser 解释道：“如果苏威协会支持，我们首先要改变的是欧盟法律，然后是英国法律。想要修改欧盟法律，这个过程实在太艰辛，因为你要征得欧盟27 个成员国的同意，这才能进行下一步，这个过程至少需要数年。有人说2018 年可能通过，我觉得两年的时间真的很仓促，这是一段真正的征程。”
Glaser 向笔者表示，他还是希望能有其他的方式来改变这一现状。不过，根据现行的相关规定，苏威厂商还是有一定的可能性来提高自己产品的透明度同时绕过处罚。他希望通过一些细微的变动，可以准许像Compass Box 这样的厂商以特定的方式透露一些关于自己产品的信息。Glaser 最终希望的是酒厂能够有权力向顾客分享自己产品的一切，而不是法律强制所有酒厂都要公开自己产品的配方。这样的提议对于大厂商来说并不坏，因此Compass Box 认为这个提议的前景非常好。
消费者能做的？
在购买一款酒之前尽可能多的掌握相关信息，对于苏威爱好者来说是非常有用的。Glaser 表示，消费者也有很多途径参与到其中来，为提高苏威透明度做贡献。消费者们可以去网上参加签名活动，这样Compass Box 和苏威协会谈判时也会有更多筹码和支持；消费者们还可以给苏威协会写邮件表达对Compass Box 的支持。同时还可以在自己的社交媒体上大力宣传。
文章来源： 匠香酒心
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