威资讯 | 帝摩（DALMORE）刚刚推出了一款40年佳酿

在2017年伊始，Dalmore宣称发布了一款曾在Henri Giraud酒庄的珍稀香槟酒橡木桶中陈年的50年单一麦芽威士忌，堪称终极奢华的单一麦芽威士忌酒款，以此庆祝其威士忌大师理查德-帕特森(Richard Paterson)进入威士忌行业50周年。

如今，在2017年7月26日，Dalmore刚刚推出了一种三桶熟成（triple-matured）的40年威士忌（官方价格 £6,000），来庆祝首席调酒师理查德·帕特森在威士忌行业的50周年纪念日。

当然，细心的酒虫们都能发现这一点：Dalmore 50年庆祝的是理查德·帕特森进入威士忌行业五十周年，而Dalmore 40年则是庆祝的是其50周年的纪念日。

同时拥有“神之鼻”“天才调酒师”等耀眼头衔的理查德·帕特森（Richard Paterson）在全球威粉心目中有着极为崇高的地位，这位从业50年的威士忌大师理查德·帕特森出生于1949年1月，他的祖父在1933年创立帕特森酒厂，家族从此与苏格兰威士忌结下不解之缘，在1956年，理查德的父亲接管家族事业，到了1966年，理查德加入了负责威士忌调配和销售中介的Ghillies&Company ，担任商品助理工作，理查德用4年的时间学习如何酿造威士忌的每一项工作，同时也悟出了真正属于调配威士忌的艺术和精髓，1970年，理查德加入了Whyte & Mackay集团，21岁就投入到威士忌产业，出自威士忌世家的他，凭借着与生俱来的天赋，在26岁便成为Dalmore首席调酒师，同时创造了苏格兰史上担任此职位的最低年龄纪录。现如今，理查德是第49届苏格兰葡萄酒与烈酒俱乐部的会长、IWSC主席，也是威士忌产业的领导者和形象大使。

这款Dalmore 40年威士忌一开始便经过精心培育，展现与众不同的耀眼光芒。

Dalmore 40年佳酿，这款威士忌一开始在波本桶陈酿，接下来在西班牙甜雪莉桶呆了7年时间，这款雪莉桶可不是一般的雪莉桶，这款雪莉大桶是西班牙冈萨雷比亚斯酒庄(Gonzalez Byass Bodega)的30年马图萨雷姆雪莉酒木桶，7年相恋之后，这款威士忌又回到了波本桶进行熟成，最后，放入珍稀香槟酒木桶中进行存放一定的天数，所选木桶具有独特的强度和芳香层次，为这款Dalmore 40年威士忌最后的熟成过程提供最后完美的结尾，成就这款威士忌的非凡品质。

每一款光芒闪耀的Dalmore威士忌都有一副令人赞叹的盛世容颜，Dalmore 40年当然也豪不例外。

为盛装独一无二的Dalmore 40年威士忌，法国著名水晶制造商巴卡拉（Baccarat）的工匠们为其精心打造了水晶酒瓶，每个酒瓶都将放入由林利（LINLEY）设计和制作的展示盒中，最后，每个酒瓶都将由英国皇室加冕的银器制造商汉密尔顿英奇（Hamilton & Inches）制作的立体银牡鹿进行装饰。

这款Dalmore 40年酿造工艺、换桶熟成以及陈年功力上的体现，完全突破了威士忌业界当前的技术界限，创造了新的标准，展现了Dalmore全新的创新水准。

世界最顶级的酿酒大师理查德·帕特森为能够体现这款40年佳酿的绝妙魅力而煞费苦心，“今年早些时候，官方发布了£40,000的Dalmore50年威士忌，这款稀有高端的威士忌全球限量50瓶，现在却是推出了40年威士忌，”理查德·帕特森说，“为什么是选择40年呢？因为我相信自己创造了一些“非常特别”的东西，而40年，则是这款威士忌的最佳年份选择。”

理查德·帕特森表示：“将香槟酒橡木桶与西班牙马图萨雷姆雪莉酒木桶和波本桶相结合，或许是迄今为止我们在熟成和陈年方面进行创新，同时保持Dalmore标志性风味的最佳范例。”

“需要时间、努力和高超技艺才能创造出一种像Dalmore 40年那样复杂到无以伦比的威士忌，把稀有的威士忌酒放在各种桶之间，以塑造出一层一层的性格，而这些独特个性之间又能够相处融洽，最后才展现出Dalmore 40年独有的魅力。”

Dalmore 40年威士忌，全球限量750瓶，已经开始发售。


作者：昏鸦派
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