威士忌：Ardbeg 10 years old（阿贝、雅柏10年）

产地：苏格兰艾雷岛

酒精度：46%

颜色：淡淡的麦秆色

香味：刺烈的泥煤香,滴入几滴纯水，香味变化比较明显，泥煤味夹杂肉桂香，巧克力油脂香，还有橡木桶的果木香。

口感：入口强烈的泥煤，等人来不及回味，浓烈的酒精已经把舌苔锁住，剧烈的干涩，久不落… 醒了15分钟再来一口,这样的野兽一般的泥煤口感着实让人hold不住。

醒到30分钟后，杯里的野放的泥煤减退，开始呈现出酒里丰富的香，入口柔了许多，淡淡的巧克力油脂香滑。 饮完杯壁上的酒香更是厚厚不肯退去。

点评：没喝过Aedbeg，别说你喝过艾雷岛的whisky。

一款重泥煤口味威士忌，不太适合我。

衡量一泡霸气的茶好坏，入口带来的极度苦、涩，在瞬间转换成甜，这种甜能挂齿半日。 而Ardbeg并没有这样的特性， 在强调泥煤重口的同时，失去了平衡，平衡出麦芽的香，平衡出酒里丰富复杂的层次，平衡出酒带给的体感…

我一直认为最烈的、最柔的、最香的、最有年份的…未必是最好的…

每个人都需要找到一款最适合自己口感、体感、情感的酒…

就像茶，我一直有我喜欢的。既有饱满的香，又有足够的茶气，丰富的回甘，气韵不散，散了便是另一种柔软的岁月甘醇。

今日威士忌笔记