磐火首席酿酒师尼克赛维吉博士受“龙曲线”的启示，设计了5款 变幻的威士忌。有幸受邀参加了磐火BLADNOCH新品“幻龙”系列发布线上品鉴会，与包括首席酿酒师尼克赛维吉博士在内的磐火酒厂团队，以及全国各地20多位威士忌大咖，齐聚线上共享5款美酒。

个人感觉跟以往包容兼蓄的磐火凡觉、磐火11年等产品，以及张扬猛烈的磐火单桶系列不同，这次的“幻龙”系列更显个性和酒厂对桶的运用。“幻龙”桶强系列一共5款，以罗马数字Ⅰ-Ⅴ为序，拿到品鉴分享瓶后，看着由浅到深的酒标顺序，开始以为就是风味的逐步加强丰富，全部喝完才发现完全不是如此。一套“幻龙”给你带来跌宕起伏之感，犹如坐了一场游乐园的过山车，切题的话，就是仿佛你在龙背乘云上下翱翔。

按照次序先品鉴“幻龙”Ⅰ（THE FIELD），麦香、一些香草和橘子水果，清新恬静，略有青涩，感觉过山车刚刚起动，心中向往而忐忑。接下来是“幻龙”Ⅱ（THE SPIRIT）,虽然也是波本桶，却更为强壮甜蜜，青草、碎胡椒和夹心糖果，余韵也更长和明显，就如急冲直下的过山车，害怕又刺激。“幻龙”Ⅲ（THE CASKS）的酒液来自美国白橡木桶和西班牙橡木，很好的体现出波本的香草奶油、新鲜水果与雪莉的肉桂香料，葡萄干和太妃糖的风味，既融合又张扬，就像过山车进入了弯道，速度虽降让你稍稍平静，而离心力和失重感又让心荡漾起来。“幻龙”Ⅳ（THE AGEING）特别有意思，红酒桶除了少许丹宁感之外，还带来了红色浆果的口感，但于其他红酒桶常见的明亮感不同，这种浆果是极深的黑色莓果，同时还有些皮革、泥土等黑暗的味道，感觉是在库房等了多少年才被慧眼识珠。这时的过山车也以着极快的速度穿过隧道，黑暗中的灯光给你带来光怪陆离，又对前程充满期许。终章“幻龙”Ⅴ（THE DECISION）,很独特地用了托考伊甜白葡萄酒桶和卡纳斯塔雪莉酒桶，油脂丰富，很是甜美，有包裹感，奶油、杏脯和香草，就如同最后经历一个大回环的过山车，最终的刺激，最大的满足，最后走出车厢的心有余悸，念念不忘。

我向尼克赛维吉博士提问，是选桶的风味带来的灵感，还是创意在先、选酒在后。博士回答是后者，在众多桶中能够找出、更调配出理想的风味感觉，显然这样的难度更大，抑或也是作为一个酿酒师的乐趣吧。

在五款酒中，个人最喜欢第Ⅲ、Ⅴ款。品鉴会即将结束之际，很多人不约而同地将剩余的酒液都倒在了一起一饮而尽，可能这就是所谓的完满，感谢磐火的这场游乐、体验之旅。