办公室偷喝一杯山崎单桶重泥煤1993

中午忙里偷闲来一杯

酒款介绍，山崎单桶1993-2007

熟成于美国白橡木邦穹桶

瓶醒时间，一周

外观，琥珀色，标准的波本桶颜色

闻香，很不一般，山崎2013重泥煤恶评如潮，以至于很多不太喝日威的威友直接下结论日本做不来泥煤威士忌。一开始我对这支单桶并没有太高期望值，顶多不过就是智商税比较高的一支日威单桶收税神器而已。这支的闻香很不同寻常，有点70卡尔里拉的松木+蜂蜜柚子+陈皮+某种烟熏烘培红茶的香气，虽然是重泥煤，但泥煤隐藏得很好

一小口，久别许久的余市或者拉弗格，或者某些70中期波本波摩代表性的烟熏脂粉味在口腔回荡，怀疑这是否是山崎。再过一阵后转化为炸裂的花香，满口温热却不刺激。这陌生的感觉，在两年前壶云老师的一支GM 15年卡尔里拉里出现过，当时喝过的朋友应该能懂我想描述的是什么（不过山崎这支没有卡尔里拉那么重的花香）白橡木的甜美在七八秒后才突然出现令人措手不及

一口下肚，温热的气息一支沿着喉咙延绵，提示这是一支62%的高度桶强。呼一口气，这时泥煤才懒懒散散的从喉咙里冒出来，余味持续很长一段时间，蜂蜜和泥煤一直在后脑勺回荡，提醒你这是一支重泥煤威士忌。

说实话，这一支酒如果盲猜，几乎不会有人能猜中是山崎，甚至都不会有人能想到是一支日本威士忌。要说缺点，就是酒体还不够丰满有力，厚实度和岛上巅峰的70时代还有差距，但是和现在当下PU Lagavulin 一战是没有问题的。这支酒其实喝不出来原酒本身的水平有多么好的不得了，但是这一支白橡木桶的水平是挑得很厉害，本身桶的风味完美无瑕，也是大大的打破了对日威的一贯认识。

The Cask of Yamazaki （TCOY）是山崎单桶中官方选桶的最高级系列之一，和当年山崎尚不值钱时，大量放出的私人白标包桶the owners cask 相比，TCOY的发行量非常稀少，属于“官方自营”型的单桶产品，每年只推出一两桶作为背书产品，也是代表着山崎酒厂单桶最高水准的一套作品。

对于山崎25.35白州25和山崎的十几种基酒都尝了的我，一开始也对这桶酒有一个错误的画像，后来证明了三件事，1.山崎无年份泥煤限定确实只值11000日元发售价，2.山崎年份单桶出奇迹，3.一杆子封神一个品牌或者一杆子打死一个品牌，自己的想法还是幼稚了……