帝霖位于爱尔兰的都柏林市，地处金三角的中心地带，是都柏林市近125余年以来新建的第一座蒸馏厂。帝霖拥有自己独特的发酵技术，在发酵过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，还会使用独创的混合酵母菌株进行发酵。 帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的独特风味。之前已经品尝过帝霖的小批量、单一麦芽和单一谷物威士忌，那么这款帝霖泥煤风味威士忌的口感又是如何？一起品鉴吧。

金黄色的酒液。

开瓶闻香，稍微感受到一点点酒精味，然后有点淡淡的泥煤味，混合着水果与花香，清新淡雅。

入口感觉泥煤味居然没有第一时间出现在这瓶泥煤风味威士忌里，感觉到的居然是清淡的水果味混合着些许的烟熏味。前调带着一点点甜味，是焦糖与果糖的结合，还有蜂蜜的香甜相伴。

尾韵中长且带着些许辛香料的味道，烟熏水果味中夹杂着一丝苦感。

虽然使用了泥煤麦芽，但是由于三次蒸馏的缘故，黑凤凰的风味更偏于烟熏味，泥煤味反而不强，保留着丰富的果香，酒体平衡做得不错，属于一款清新泥煤风味的威士忌。