SMWS协会收藏家晚宴喝了四款酒窖珍藏，酒的风味及品鉴笔记大家都了解个七七八八了，我就写一点品饮的建议及感受吧。

70.48 罗马浓缩咖啡，酒如其名，风味特征非常明显，而且历经33年陈年之后依然有62.3%的酒精度，这点很难得。品饮的时候加水之后水果风味会更加突出，但是个人觉得反而掩饰了它原本的特征，开瓶醒一醒，即是完美平衡。配餐建议搭配牛肉，羊肉等红肉类，浓缩牛骨酱汁，或者迷迭香烤法式春鸡。

38.40 粉扑，已经不存在的酒厂绝版原酒，这瓶我是强烈建议两滴水加入酒中，柔和顺滑的奶油质感搭配一点点的牛奶巧克力风味，花香，果香，马上让我联想起Raymond Blanc的一道名菜—白巧克力奶油布丁配百香果烈酒清汤，自然而然，这是一杯搭配甜品的绝佳选择。正好面前有一个马卡龙，一口咬下去，马卡龙富含的杏仁香气完好地激发了粉扑深藏于花果奶香之下的香料气息，让余韵变得无比悠长。

24.169 麦卡伦33年，王者之道四平八稳，不会让你失望，也不会给你初恋的感觉。加不加水在这瓶酒上没有谈判的必要，一个独处的夜晚，一个搭配着不同干水果、果仁和多种口味芝士拼盘，每一口不同组合的尝试，能够让你的每一口麦卡伦变得特立独行。一根雪茄？在苦与甜之中寻找着微妙的平衡？可以准备进入梦乡。

53.431 梦想的组成，泥煤永远是我的爱，这瓶把泥煤香气用水果与海洋元素包裹的很好的卡尔里拉，更加让我迷恋。我愿意带着它去到新西兰的布拉夫港口，一口Bluff生蚝，一口威士忌，让布拉夫生蚝海洋矿物质的尾韵与泥煤香气完美融合，一滴柠檬可能会让他们更好的提升。没时间飞那么远，没关系，一碟用甘蔗渣烟熏的法国蓝口贝，能够让你的夏天独而不孤。