今天跟大家分享的是一瓶比较少见的Tomatin 50年老酒 （Black）。

Tomatin 50Y 是苏格兰Tomatin 蒸馏厂里历史最悠久的单一麦芽威士忌 （全厂只有两桶50年份的威士忌酒）。在1967年11月24日，蒸馏好的酒被灌入全新的Hidalgo Oloroso sherry (雪利）桶 （Cask #30258）里。接着蒸馏厂就让时间、天使与橡木桶在9号仓库里开始了它们长达50年的平静及神秘的熟成工作。

Tomatin 50 Year Old

酒精度（ABV）：46%

生产量：88瓶

颜色： 深桃花心木，带有闪烁的琥珀色和帝王黄玉色调。

Nose: 浓郁而富有。雪利酒的成熟展现了干果和黑巧克力的辛辣橡木。梅子，葡萄干和蜜饯橙与雪松和橡木混合。焦糖核桃的甜香调和腐殖质和陈年橡木的西尔弗味。随着时间的流逝，果味逐渐发展成异国情调的水果（百香果），水仙和玫瑰的花香散发着浓郁的香气。

口感： 先是甜蜜的开端，然后是酥脆的感觉，就像生丝在辛辣的生姜和长胡椒上打滚着。Oloroso雪利酒引领着口感，黑巧克力和橡木释放出苦涩的边缘，与闻到的香甜焦糖核桃平衡着。

余味： 缠绵而复杂。干甘草，苦巧克力和辛辣姜，余味中带有一丝甜杏仁糖。

以上是法国美食作家： Martine Nouet 对这50Y Tomatin 的酒评。

这么稀有的老酒看来注定只能坐在酒架上。在下跟这瓶50年份的Tomatin 无缘深交啊......