苏格兰帝国（Imperial）酒厂，位于斯佩塞（Speyside）产区，紧邻雅伯莱（Aberlour）酒厂，是一个命运多舛的苦命娃。1897年Thomas Mackenzie建立了帝国麦芽威士忌酒厂，之所以取名“帝国”，是为了向英国皇室致敬。

酒厂建成后仅运行了18个月，便在1898年赶上了著名的调和威士忌酒厂Pattison（帕蒂森）停产事件而被迫关停。1916年，以DCL (Distillers Company Limited)为首的财团（包括W.P. Lowrie、Johnnie Walker和Dewar's）收购了荒废的帝国酒厂，但是直到1919年帝国酒厂才重整复产。

可谁知，市场依旧萧条，所以1925年帝国酒厂被迫再次关门。同年，DCL整体收购了帝国酒厂所有股份，从此帝国酒厂完全从属于DCL。一晃到了1955年，随着威士忌市场的逐步复苏，帝国酒厂再次复产。

1965年，帝国酒厂的蒸馏器由一组扩充为了两组，并购置了萨拉丁发麦箱（Saladin box），从此帝国酒厂由人工地板发麦改为了机械发麦。不过，好景不长，1985年DCL决定再次关闭帝国酒厂，1986年GuinnessPLC合并了DCL，成立了新的集团公司UD（United Distillers）。1989年UD将帝国酒厂转手给了AD（AlliedDistillers），随后帝国酒厂第三次复产，但是这次也只运行了9年而已，1998年AD决定让帝国酒厂休眠。几经周折之后，AD被纳入到了保乐力加（Pernod Ricard）旗下，所以目前帝国酒厂是保乐力加旗下资产。

保乐力加决定不再重启帝国酒厂，而是将酒厂拆除后，在原址另建一座新酒厂。随后，2013年，帝国酒厂开始拆除。2015年，保乐力加在其原址上建成了一座全新的酒厂——Dalmunach，目前由保乐力加旗下的子公司芝华士（Chivas Brothers）负责运营。

粗略计算了一下，帝国（Imperial）酒厂从建成到被拆除的百余年间，经历了三次关停重开，一共只实际运行了47年左右。而且，其大部分原酒都供应给了调和厂商，酒厂自己只在2000年时，由AD少量发行过一款酒龄为15年的OB酒款。

除此之外，帝国酒厂再未推出过任何OB酒款。因此，鉴于帝国酒厂已无复产可能，且OB酒款极其稀缺，那么要品尝它家的单麦威士忌，就只能到IB市场去寻找了。所幸的是，有一小部分帝国酒厂的原酒流入到了一些IB厂商手中，所以我们今天还有可能尝到帝国酒厂的威士忌，当然过几年就不好说了，毕竟IB酒商手中的原酒总有耗尽的那一天。

深金色，

闻香：烟熏、青草、香料、烤坚果、雪利酒鲜咸味、面包、蜜饯、姜和干红辣椒

品鉴：酒体油滑，入口奶油感十足，轻微的辛辣过后，甜感、麻感明显，中段黑巧克力苦感，热带水果酸感明显，尾韵有点干咸，果香、香料温暖悠长。

个人总结：炸裂一样的口感，醒了很久才适应了。