曾经看过一部电影叫《艾利之书》，由丹泽尔华盛顿主演的一部颇无宗教特色的宗教电影。世界末日，宗教文明几乎灭失，艾利是携带着一本书，也是众多遗孤苦苦追寻的一本书-《圣经》，对于无精神追求的人类，这本书，可定江山，可稳人心，举足轻重。

倘若酒灭失了，初始之际，或许人们会依托大自然的天然馈赠，自然发酵的偶然之酒度日，而后，大家开始研究酒的酿造，继而百花齐放，或许酒也不再命名为酒了。也许这里有若干位“艾利”指点世人酿酒，或许有人无师自通，天马行空。让笔者想象中更为兴奋的是：当酒消失后，人类又创造出新的酒类，最终打开“艾利之书”，不知是新酒颠覆旧酒，还是旧酒颠覆新酒呢。