常有很多威友问我，威士忌的制作工艺为什么这么复杂，这么耗时？是的，正是因为这繁琐的加工工艺成就了威士忌的独特魅力——厚重沉淀，啜之有骨，唇齿留香。事酒几年来，我总结了两句话：威士忌的制作工艺是物理和化学的相互升华，是制酒人体力和耐力的绝对考验。 这几点掌握不了，是做不出好酒的。