Braeval—難登大雅之堂?
Islay
Islay
2020-04-26 03:24
Braeval—難登大雅之堂?
Braeval是市場上最常見的酒桶之一,建于1973年的Braeval酒廠,目的是提供更多的基酒來做調和威士忌,在這種情況下對陳化熟成的橡木桶要求不高,所以出品很難提高,價錢也不貴,碰到質量好的,自用還可以。

下面三桶25年的Braeval,都是蒸餾于1994年,三桶都是Hogshead(豬頭桶)。

Cask#165617, 57.4%

聞香:干淨,紅糖,焦糖,堅果,椰香

口感:紅糖,口香糖,水果糖,酒體強勁,余味短

帶點杏仁香。72分

Cask#165616, 53.8%

聞香:比第一桶弱點,堅果,煙絲,熟蘋果

口感:麥芽味,紅糖,油脂感比第一桶稍強,余味短帶點口香糖。70分

Cask#165622, 57.1%

聞香:焦糖,紅糖,香橙,蘋果

口感:與第一桶較相似,果香味比第一桶稍濃,酒體也較豐滿,余味短。71分

三桶的風格有點相似,有酒體,但不算複雜,平衡得不太好,余味較短。這三桶目前都達不到我的裝瓶要求80分,最好的解決方法是過桶重生,過新鮮雪利豬頭桶或甜酒桶12個月或更久。

以往試過的一些Braeval酒桶,質量也是一般,與上面的三桶也差不多。無獨有偶,另一個姐妹酒廠Allt-a-Bhainne 的情況也一樣,甚至還差。10年前,這兩個酒廠的酒桶基本上無人問津,而這幾年除著單桶威士忌供不應求,價格大幅攀升,有些獨立裝瓶商也開始裝這兩個廠的單桶,由於整體質量緣故,相對於其他的酒桶,價格也是相對低的,能登大雅之堂還有一大段距離。

Braeval—難登大雅之堂?
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Nucky
Nucky
2020-04-25 23:28
这么看就是主要在蒸馏酒精了,出酒率才是集团想要的。