lakes酒厂2011年建成，位于英格兰的北部，坐落于德文特河畔有160年历史的农庄，使用维多利亚时期的农场改建为酒厂。

Lakes使用的麦芽都是无泥煤，通常在发酵过程中须要48小时，但是莱凯诗在威士忌酿酒师的指导 下将发酵过程延长至96小时，是业内平均时长的两倍，以创造层次 丰富的风味，原酒基本上都是用雪莉桶来熟成的。蒸馏是缓慢且长期的过程。酒精蒸气与铜制蒸馏器的接 触越多，产生的蒸馏酒的果香就会越浓郁。这是莱凯诗蒸馏酒的核心风味！

它的酿酒师以前供职于Macallan酒厂，它的橡木桶的策略应该也是参考Macallan。Maker Reserve No.3使用了oloroso雪莉桶，PX雪莉桶，cream Sherry雪莉桶以及红酒桶熟成。