基本上，原桶强度威士忌原本就不需要须要经过冷凝过滤，因为它不需要稀释到低于46度酒精度再装瓶。因此除了是否经过冷凝之外，最后的装瓶工作也是极为重要的一环，如果没有谨慎处理将会糟蹋一款好酒，前功尽弃!!

大多数装瓶厂为了顾忌酒相，装瓶线还是会选择以细网目筛网过滤威士忌原酒，以免酒桶里的酒渣装入酒瓶。

云顶酒厂本身就拥有苏格兰最老的装瓶厂Cadenhead，所以在装瓶作业上也遵循传统的方式，并且，为了兼顾酒相及将威士忌中最精华的酒酯确实的装入酒瓶，而选择以最适合的筛网网目装瓶威士忌。这些酒酯就是会让人品饮出香醇口感的聚香物质，请参阅说明。

例如Cadenhead老装瓶厂主管出身的David Stirk，在装瓶其开设的创意公司装瓶厂威士忌系列-猛禽威士忌时，也是以传统的方式装瓶威士忌，以保留最佳威士忌风味。

一般在云顶威士忌比较容易出现这种白色脂类的悬浮物，即是上述保留了威士忌中最精华的酒酯，而当这些酒酯经过一段时间的陈放其浓度越高，就会渐渐结块成为我们看见的悬浮物，几乎每一款陈放较久的云顶(不一定是老年份)都会出现这类的漂浮物，很多老经验的酒友还特别找有这些沈底好料的威士忌购买呢!!

----------------------------------------------------------------------

说明: 威士忌香醇的主要成分 ~ 乙酸乙酯: 威士忌主要成分为乙醇(俗称酒精)其和酒中较少的成份乙酸(醋酸)发生化学反应 C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O ，产生的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有水果香味。由于上述化学反应为可逆反应，反应速度较慢，当时间越久就会产生越多的乙酸乙酯。