威士忌“海王”的故乡——泰斯卡酒厂

泰斯卡Talisker，这个名字来自于挪威语中的“Thalas Gair”，也就是倾斜的岩石的意思，也同时暗示了这个险境丛生的环境。

有人陶醉于斯凯岛的美景，但有人却痴迷岛上的泰斯卡酒厂。

这是苏格兰西部赫布里斯群岛中最大最北的一个岛屿，而泰斯卡酒厂便恰好坐落于这个岩石密布又险峻陡峭的岛上。

MacAskill兄弟于1830 年抵达斯凯岛，并在哈柏特Loch Harport湖边上建起了泰斯卡酒厂，从此揭开了泰斯卡酒厂的历史篇章。而帝亚吉欧早在1925年便将其收入旗下。

在这近两百年的历史当中，泰斯卡始终展现着自己坚强的伟大，没有什么能将他击倒。甚至1960年突如其来的那场大火，几乎摧毁了酒厂的所有酿酒设备，泰斯卡酒厂不得不耗费两百万英磅和整整两年时间去重建。如今矗立在厂房外的两座标志性传统木制虫管遗迹，似乎仍在警醒世人这残酷的历史。

可即便如此，在这般天不逢时地不利的环境下。泰斯卡顽强且高贵的活着，在历史的选择中凭借着他高品质的威士忌屹立不倒。当然，这一切也离不开他独特的酿酒技术——三次蒸馏法以及特殊的回流管。

这是一种利用特殊设计的名为莱恩臂 U型管蒸馏器，这样的两次蒸馏能直接达到三次蒸馏的效果，这使得泰斯卡酒厂成为了当时独一无二的、使用不对称蒸馏器工法的酒厂。只是从1972年起，泰斯卡便不再自行发麦，而是将这一重任交给了同为帝亚吉欧旗下的北高地酒厂格兰奥德进行发麦，先以瓦斯再辅以泥煤烘干，先进的发麦技术，使得之后出品的威士忌品质更加稳定。

提到酒款，泰斯卡是被公认为口感最丰富，最海洋的单一麦芽威士忌之一。海岛环境带给了岛屿威士忌明显的烟熏泥煤及海风气味。强劲泥煤，海风咸香几乎成为了他的代名词。

如今的泰斯卡10年，已经成为了最经典、最为人津津乐道的单一麦芽威士忌之一。咸甜融合，像是一口吞进了一块海盐芝士蛋糕，甜美隐藏在其中，还有一些坚果和香料的味道。隐隐约约带来了一丝生蚝和味道，尤其是烟熏味胡椒味与海洋的鲜咸，完美地演绎着他的特点。

泰斯卡出品的酒款有很多像年份系列的15年、18年、25年、30年甚至40年，无年份的57°、de、Skye……每一款都独具特色。

最后附上了参观酒厂的纪念门票，有机会一定要去斯凯岛一睹“海王”的故乡～

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