视觉的观：

酒液清澈通透，中略偏深的颜色浓度，呈金黄色泽晃杯后的酒泪明显且厚实，挂杯后呈均匀整体式，无常规酒液的类似降落伞式的单滴分离回流。

嗅觉的闻：

酒香纯净浓郁初闻有较明显的糖煮苹果，太妃糖，杏仁香气；随之慢慢散开的典型雪利酒的成熟果香，干果，蜜糖，橡木，并带有杏仁坚果味以及类似爆米花的香气，

后期会有偏烟草，黑巧克力并带有些许枣泥香气， 辛香料味比较难捕捉到，在整体香气的末尾会有略微的肉桂夹杂着些许丁香混合柑橘的香味，空杯后的闻香有浓郁的糖水黄桃的余味。

味觉的尝：

入口有顺滑的油脂感，酒体坚实饱满，风味浓郁，，较为强劲的酒精感，有成熟的果香，红苹果，黑樱桃，白葡萄干，中后段有胡椒，肉豆蔻，丁香等明显的辛香料风味，坚果味，杏仁，榛子，雪松 ，黑巧克力等橡木的风味，尾韵有轻微的烟熏感，回味持久

结论/品质评估：

虽然酒精度在60.5%，却很难感受到高酒精度带来的强烈酒精刺激感，香气结构坚实饱满，随着与空气的接触，香气层次越发的丰富，整体感丰富平衡，根据三观的总结，此雪利桶是第二次或者第三次被使用，所以不会有重雪利桶陈年后过多的单宁涩度以及微苦的尾韵。

且喝且珍惜吧！