装瓶厂Signatory Blair Athol 1988/2015 26年. 58.9%

桶号#6856. VS 桶号#6855.

这款酒陈年在已绝迹的西班牙甜酒桶Paxarette，十九世纪西班牙著名甜酒之一，将葡萄曝晒成葡萄干，萃取出高浓度之葡萄汁制作之甜酒Pedro Ximenez桶`Moscatel`Palomino`及Oloroso Sherry桶，加入燃烧浓缩的葡萄甜蜜Arrope。

厚重的焦糖，烤布蕾，莓果，蜂蜜等风味，受到欧洲贵族们的喜好，由于制作工序太过复杂，已经无人生产。

桶號#6856 装瓶数 492

色泽：略深琥珀色。

香气：带着莓果香味的雪莉酒、少许可可淡淡蜂蜜清香。

口感：标准雪莉酒该有的风味，焦糖，烤布蕾，但以26年酒来说，酒精烈口感稍嫌过多一点。

余韵：尾韵强烈红酒桶味开始慢慢扩散。

桶號#6855 装瓶数 504

看似与6856完全相同的酒标，入口却有着天大的差异，是完完全全不同风味的两款酒，也许这就是单桶的迷人之处，6855有着类似，利威与麦卡伦原酒相似的，硫化香蕉味，杰森个人称之为绍兴味，个人评论~赢家是桶号#6856