第一次到余市蒸馏所参观是2011年，在东京的台湾华人旅行社报的北海道五日游，有余市的行程。台湾的北海道团只要过道央的基本都有参观余市蒸馏所，这也从侧面反映了威士忌在台湾的普及。特意看了一下当年的照片，试饮的三杯是余市12、鹤17和苹果酒。商店在售的是10-25年原酒（180/500两种规格）、常规款各年份，和老版的蒸馏所限定调和。可惜当时还未入坑，只当个景点参观，什么酒也没买。当时还真关注了一下余市20，考虑过买瓶回去尝尝，最终还是放弃了，不过最后发现新千岁机场免税店售价6000日元，比酒厂更低。后来的若干年，每次想起错过了N瓶余市原酒，一声叹息。。。

余市蒸馏所参观图大家发的比较多了，简单上传几张。

对比一年前，付费试饮保留了单桶10，取消了余市12、15，竹鹤21从500涨到700。增加了一个大酒：余市2019限量，7000日元/10ml，其实已经和整瓶售价差不多了。

其它没什么变化。

餐厅的3余市+2宫城峡五种风味桶试饮价格未变，还是超值的2160。

只是从全12年风味桶，先降到了3余市无年份风味桶+2宫城峡12年风味桶，再到今天的全部无年份风味桶。

清酒+红酒羊肉火锅，每次必点。

最后说一说大家关心的商店。

上一次来的一年前，免费试饮的和现在一样，余市nas、Super Nikka和苹果酒，商店在售余市2000每人限3瓶，三种风味桶和宫城峡的单一谷物Coffey、白兰地五种不限量。

到了今天，余市2000不在了（有威友说今年4月时还有180ml的余市2000），三款风味桶都sold out，只剩下宫城峡产的两种。店员表示预计这批卖完也不会上了。

估计未来可买的只有鹤无年份和蒸馏所限定调和。

无论是试饮还是商店在售，随着日威的起飞和成本的增加，酒款、种类的减少是必然趋势。