Distillery：Ardbeg 1975

Strength：58%

Year：1975-2001

Age：25yo

Color：血色琥珀

Nose：初闻是非常优雅的泥煤风味，和现在的重泥煤不同，它更多是木头或松针燃烧后残留的烟熏，像露营或农村清晨刚刚熄灭后冒着青烟的篝火堆的味道。酒精感明显，闻香时需要提前让鼻腔适应一下。在雪莉桶的调教下，葡萄干、果脯、大树菠萝干的味道很明显。放置一会儿，酒精稍稍散去之后便爆发出大量热带水果的风味，让你完全不相信这是一款阿贝。

Taste：酒体骨架清晰，每个阶段在舌头上的味道变化都不同。起初是有雪莉桶带来的比较厚重的紫色水果，之后慢慢出现乌龙茶和果茶的风味。油脂感适中，但是单宁感略高，也和陈年时间有关，咽下之后口腔会有些许的涩感。回口感木质风味明显，但是回甘悠久，持续生津，这种甘不像蜜糖来的那么明显，更多像是唅完甘草片之后口腔自然带出的那种甜，相当清新。

Overall：与8月刚刚拍出1.3亿天价的1975阿贝单桶同年，作为一款IB，有幸能够浅尝到天价背后的风味密码。那个年代泥煤还仅仅是作为烘麦的燃料，酒体并不会被高浓的泥煤带跑偏，更多是留下了阿贝本该有的水果风味。特别是在雪莉桶的加持之下，更可算是一款有烟熏风味的水果炸弹。在长时间陈年下，依旧保持着58%的酒精度，酒体强壮有力，完美体现除了老阿贝的酒厂特色和酿造体系。对于老家伙，还是那句话，且喝且珍惜～