轻井泽是日本著名的威士忌酿酒厂之一。它成立于1955年，坐落在一个美丽的葡萄园，位于轻井泽的浅草地，那里也是日本著名的园林。

Karuizawa是日本最小的酿酒厂，但它的野心很大。Karuizawa采用了威士忌制作的最高标准。它使用了著名的黄金大麦承诺，蒸馏在最好的西班牙雪利酒桶，使轻井泽麦芽酒的质量完美。

虽然所有这些毫不妥协的原则使轻井泽威士忌成为杰作，但具有讽刺意味的是，它的持久性在当时的商业上是不可持续的，因为市场还没有准备好接受如此优质的日本麦芽威士忌。轻井泽酒厂2000年停产，2011年彻底关闭。

Karuizawa的老库存现在是市场上最珍贵、最稀有的日本麦芽。Karuizawa麦芽威士忌是一种优质、稀有、经典但日渐式微的威士忌，可以预见，它很快就会成为富人的财富。