第一步：选一瓶自己喝剩的威士忌，加入九制话梅，比例为1:20，浸泡三天。

第二步：浸泡好的话梅威士忌里加入一小瓶乳酸菌，大概100ml的样子，摇一摇，放入冷冻冰箱里冷冻一夜。

第三步：冷冻一夜后的酒取出来，用咖啡滤纸过滤一下。

第四步：过滤完毕的成品如下图，我换了个干净的其他威士忌瓶子来装，旧的瓶子扔掉了。

这个成品可以直接加冰块喝，浓郁的奶油话梅味，酸甜中还带微微的咸感，酒精感非常弱，十分易饮。

用这款自己特制过的威士忌做一杯Highball，意外的成了所有男女酒客都夸的一款。递到客人面前就能闻到奶油话梅风味十足，清爽的气泡感里微微的咸感混合着酸甜感，含糖量很低，酒精度也很低，炎热的夏天大口吨吨起来毫无压力。