Dallas Dhu（达拉斯杜） 31yo Single Cask

引言：又是一个关停厂，作为19世纪最后一家建成的苏格兰威士忌蒸馏厂在，dallas dhu于1898年在speyside最西部投产，1983年，几经易手的酒厂就早早被diageo关停。受一些人和一些酒的影响，我本人对关停厂的看法总是不太正面，好在目前还未喝到令人失望的于1970s蒸馏的桶陈30年以上苏威，居然还有一点点小期待。

 

年份信息Vintage/Bottled: 18/10/1975-13/06/2007

 

桶型Casktype: bourbon barrel

 

酒精度Alcohol By Volume：46.7%

 

观色Eyes：浅金色

 

闻香Nose：初闻是十分清新的青草 桃子果肉 酒粕 奶油杏仁 可可粉 硬纸板 米脂 白醋 十分轻盈的闻香

 

品味Palate：哈密瓜 酸水果硬糖 白诗南 意料之中的书页 薄荷糖浆 孜然

 

余韵Finish：长 干花 熟石灰 果皮的味道十分长久，有清新感

 

酒体Body：中 油润，包裹感令人愉悦

 

Nose：85

 

Palate：86

 

Finish：89

 

Body：91

 

Overall：87.75

 

Overall：过于清新淡雅，闻香时我恨不得把鼻子泡进酒里。闻香及品味维度马马虎虎深度缺令人大失所望。高年份的酒体优势为他扳回一城却引起不了质的变化。关停厂之所以是关停厂肯定是有自身缺陷导致的竞争力不足。

鲁迅先生尝了这瓶酒怕不是要跳上桌子骂了。

温度：20℃ 湿度：71%，开门关窗帘2019.10.13 20点于教室中。