观色:亮琥珀色。考虑到仅仅在Oloroso sherry butt中桶陈7年，甚至让我怀疑这个单桶可能是FFS。

闻香:浓郁的坚果味喷涌而出，酒精味中裹挟着淡淡木质丹宁的气味。可能是桶强的缘故，初闻时传统欧罗索桶的典型气味并不显著。静置3分钟后，成熟水果，话梅和嫩姜味逐渐显现，夹带着皮革和辛香料的味道。

入口:典型的欧罗索桶的咸甜味，让人惊艳。九制话梅中带着一丝香草，平衡油脂感让人感觉酒体丝滑。虽然有58度，但酒精包裹得恰到好处，酒精感没有初闻时那么强烈，让人感觉这酒顶多50度。

尾韵:余韵中短。烟草和灰烬的淡苦味，麦芽的微甜。回甘依旧是话梅的淡淡酸甜，若隐若现。

综合评价:以往拉索高年份单桶给我的最大印象，是都只有43度左右，温润，恬静，大家闺秀的感觉。突然碰上这款7YO桶强，大家闺秀变身纹身辣妹，对比如此强烈，让人眼前一亮。7年时间，麦芽酒和雪莉桶的平衡能做成这般好，更是让人有点吃惊。关键是还只要700左右一瓶，性价比可谓是很高了。以至于当我喝上的第一口，就马上在某宝上搜了一下，可惜数量寥寥，更多的是一款7Yo的马萨拉红酒桶。