Nose: 打开时是90年代末在北京到处开花的中式西饼屋，槐花、香草、黄油饼干。加水后闻香展现了芒果、香蕉等热带水果的特质，脆苹果气息于尾段浮出。

Palate: 不似闻香的甜腻水果，品饮时主要尝到的是麦片粥、黄油饼干、芝士蛋糕、苹果派，似是波本桶在衬托SPS原酒的独特性格。后半袭来的奶油玉米棒、太妃糖、橙皮巧克力Bagel(是的，真有这么个东西)、豆蔻则近似烘烤新桶陈化谷物威士忌的风味。与闻香相比偏干。

Body: 中度偏向轻盈的酒体，富有油性，留白时间紧凑，酒气弱而不失。

Finish: 中短。蜂蜜、麦片粥、烘烤美洲橡木桶。

88/100。简单总结一下，这是一杯液体Lipo。与Jameson Gold Reserve颇有相似之处，只是Very Rare放大了新桶特性，并少了一丝油腻，使整个饮酒的辨别过程更加清新、甜美，其对20年以上的SPS原酒之描述，也符合RB21的品饮印象。爱尔兰比较喜欢遵循传统，尤其是调和强行40度装瓶什么的，我个人倒是没什么意见，只是现在大环境颇有些认为40度不可能出好酒的意思在，这样固执己见对于产品形象的提高没什么帮助。尽管如此，这仍然是调和威士忌里难得一见的个性产品，个人体验里可以与Samaroli Evolution的2013版本找齐。