剑南春:普剑,珍剑,94黄盖剑品鉴
首先要感谢镜阳秋老师慷慨馈赠的94年黄盖剑南春,以及陈兄弟所赠的珍藏级剑南春。剑南春普通版,52%。倒酒闻香,窖香清雅,粮食甜香,饴糖,花蜜,淡淡的木质香气,些许水果酸甜。入口,清甜,粮食香气,窖香,淡淡的雨后泥土香气,柔和舒适。回味中长,窖香,粮香,淡淡水果酸。剑南春·珍藏级,52%。倒酒闻香,窖香沉郁,陈旧的木头,淡淡的泥土气息,新鲜草药,发酵粮食酸甜香气,淡淡的薄荷,鼠尾草。入口,窖香浓郁,深沉的木质气息带出黑巧克力的感觉,粮食香甜表达的非常优雅,药草,泥土香。回味长,窖香,木质香,药草。94年黄盖剑南春,52%。倒酒闻香,铺面而来的油陈气息过后,仿佛打开了化妆盒,甜腻的花草香气稍稍表现之后,类似中式香料的奇异木质香气,混合着柔雅的窖香,炒香的粮食香气,繁复而浓郁。入口,药草,陈木,香料,油脂,窖香,混合着深沉的甜,在口中绽放,咽下之后,油陈气息和薄荷清凉,矛盾而又协调的展现出来。回味长的像要在嘴里永远待下去,草本植物,陈木,浓郁的粮食香气。先说一下普剑和珍剑吧。普剑的风格,清新,柔和,舒适,虽然相对简单,但是胜在易饮。珍剑依然是那样严肃,深沉而力量十足,一定比例的陈酒勾兑,使得他的层次感和复杂度都高出普剑一筹。我并不是一个老酒追捧者,当然主要是因为穷,但是今天这款94年黄盖剑南春展现出来的风味,令人难忘。我从没有想到,一款浓香型白酒的酒香,会如此复杂,变化多端,而又熨帖的像日光浴一般,饮下之后,各种味道在口腔中碰撞,叠加,融合,曼妙,生机勃发。试饮好酒于我从来不是一件轻松的事情,拎着杯子光脚在阳台上晃来晃去,不断的感受着杯中酒的风味,确是惬意的时光。

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别看我只是一只羊

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白酒也是好东西
珍剑还是不错的
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