闻香：皮革，硫化物，稍醒一会可以感受到盐津乌梅，李子。加入几滴水，香气也随之发生变化，皮革的味道逐渐消失，香草味和果香慢慢浮现。

品饮：入口带咸，葡萄干，坚果，巧克力，硫化物，草药。味道十分浓郁，继续咀嚼，口感开始变得浓稠，最后感觉像是巧克力酱和秋梨膏，咽下十分舒服。

尾韵：矿物感，药草，黑巧克力。十分持久。

点评：初闻以为是雪莉炸弹，但一喝才发现味道要比雪莉炸弹要复杂的多。喝的时候还是建议加一点水的，毕竟62度还是有些刺口的，而且不加水会有一种大鸟🐤关在笼子里打不开翅膀的感觉。这支酒对于我来说还是蛮重口的，初填波本，初填雪莉，还有红酒桶，赋予了这支batch01极其浓郁的风味，而我最喜欢的是鲜明的硫化物刺激感和尾段浓稠巧克力酱般的口感。