兩桶Macallan: 25年波本桶與26年Chateau Lafite 桶熟成
25年波本桶,52%,cask#11912金黃色聞香:花香,果香,蜜糖,香草,堅果口感:花香,蜂蜜,香草,奶油,煙熏,酒體厚實,油脂感豐富,余味中等稍干。品評:聞香優美,明顯反映出麥卡倫風格,而口感中再次確認麥卡倫特徵,香甜美味,酒體較豐滿,油脂感明顯,余韻中等,稍干。87分26年(48個月首次裝填拉菲桶熟成)50.9%,cask#1Tawny 黃褐色聞香:比較復雜,花香,熟梨子,蜂蜜,橡木,吐司,茶葉,紅色水果香口感:蜜糖,果香,干果, 茶包,煙葉,雪茄盒,酒體強勁,余韻悠長,甜味中帶絲絲茶香。品評:48個月熟成,會不會時間太長? 搞不好就容易廢了(即某一方占主導)。答案當然是”NO”。彼此都在平行線上,麥卡倫與拉菲酒桶糅合得非常好,既有麥卡倫特徵(無論從聞香或口感都有果香,花香及十足的香甜味)又能將拉菲酒桶特色(從聞香與口感中有吐司,茶葉與煙葉及紅色水果香味,即拉菲酒中Cabernet Sauvignon 與Merlot 等葡萄風味)完全表現出來,余韻中的甜味帶著茶香令人回味。90分


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