闻香：精致细腻的雪莉香气，带有一点点盐津感，以及微弱的石楠花香气，悾恫深邃，仿佛漩涡一般吸引着我。

品饮：入口极致顺滑，车厘子，提子，肉桂，混合着焦糖布丁，在口中缓慢释放，感受不到丝毫的酒精感，而味道释放却连绵不绝，感觉像嚼着一块富有各种水果口味的太妃糖。入喉也几乎感受不到酒精感，但是会有淡淡的烟草味。

尾韵：可可，橡木辛香，以及烟熏味。很长。

点评：喝完大呼过瘾，而且喝完才明白为什么高年份优质再填雪莉桶才是雪莉真爱粉心中的首选。这支酒的好关键在于他的味道不是靠酒精度来容纳的，平稳释放于品饮的整个过程，并在咽下之后烟熏感返入鼻腔时达到高潮。之前我问过一位朋友，优质的雪莉桶到底是什么味道，他告诉我——就是昂贵的味道。