从去年九月至今的第一百款威士忌，感谢威士忌的分享瓶文化，能让我在短时间利用较少的资源，尝试了这么多的酒。虽然一直是浅尝辄止，走马观花，瞎喝乱写，但是所幸好奇心还在，对更多风味的追求还在。

今天要尝试的是90年代初期云顶专门为日本市场量身定做的一款瓷罐21年，开发这款产品的初衷见下文:

80年代中期是日本经济的顶峰，这个时代的日元升值导致日本全民有了购买各种奢侈品的基础，而夸张的水晶瓶白兰地、瓷瓶装瓶的雪莉桶威士忌、之前在苏格兰地位不高的麦卡伦，都在竭力抢占这个东方暴发户的市场。

Springbank 21 yo ceramic jug，43%。倒酒闻香，艳丽的花香喷薄而出，如同刚刚打开一瓶香水，苹果汁，香水梨，杏和白巧克力的甜香映衬点缀着，如同在鼻尖绽放了一朵雍容的花。过了一会，闻香转向沉敛而舒缓的木质香气，随后菌菇和泥土的芳香让人如同置身于茂密的树林深处。

入口，蜂蜜水混合稀释的秋梨膏，香粉和木质香气叠加，甜香淡雅，随后是一点咸味混合着淡淡奶香，回味长，水果汁混合一点海盐以及舒适的木质香。

这款酒的闻香艳丽而不失典雅，香气的变化在不知不觉间引领你感受着层次的递进，并沉醉其中。不知是不是瓷罐的透气性导致了入口的力量感有些缺失，但是其呈现出的美好，细腻和精致依然可以清晰的感受到，这款酒在盛年期能描绘出何等的风味呈现，令人遐想，神往。