Springbank 13 yo 2003/2017，56.1%，single cask，初填雪莉桶陈，装瓶数540瓶，英国市场专供。

倒酒闻香，烟丝和淡淡的潮湿的木头的味道混合红酒的涩感，背景里有淡淡的烧焦的胶皮的味道，葡萄干，果脯，焦糖和黄油蛋糕的香气随后而来，黑巧克力和可可粉的味道混合其中，湿木头的味道贯穿始终。

入口，葡萄糖浆混合黑巧克力的苦味，强大的冲击力让味道在口腔中瞬间展开，蓝莓果酱，葡萄汁的味道过后，淡淡的丹宁涩感和木质香气混合，带出可可粉和意式浓缩咖啡的味道，回味长，木质香气和涩感混合。

又是一款复杂而强壮的云顶单桶，与台湾专供的13，14年相比，口感的苦味淡一些，平衡感要好一些。连续尝试了三款云顶的雪莉单桶，让我感受到了不输酱香型白酒的复杂度和酒体的质感，但是这几款单桶并不适合口味偏清淡的朋友。