Springbank 13 yo 2003/2017，60%，single cask，初填雪莉桶陈，桶号＃999，装瓶数588瓶，台湾橡木桶洋酒公司专供。

倒酒闻香，开始是烟丝与火药的味道与酒精的刺激感混合一处，猛烈的开场，片刻之后，云顶独特的蜂蜜蛋糕的甜香展现开来，烟丝与火药伴随左右，带出潮湿的木头与有些不新鲜的鸡蛋的味道，最后是发酵豆制品的酸香，有些类似酱香型白酒闻香中豆酱和酱油的感觉。

入口，冲击力凶猛，焦糖的甜混合黑咖啡的苦，与闻香相同的当头棒喝过后，口腔中泛起一阵木头的香气，带出热可可，烘烤过的坚果，黑巧克力的浓香，焦糖的甜混合淡淡的酸味慢慢过度成蜂蜜柚子茶，橙皮果酱的水果香甜，回味长的像要永远留在嘴里，木香，淡淡的咸，微微的苦与水果糖。

这款酒的闻香非常特别，或者说有些怪异，展现了非常不同的初填雪莉桶的风味。口感可以说比较冲，但是我最喜欢的还是酒液咽下之后口腔中的味道，舒缓的木质香气与淡淡的苦味，带来一种暖洋洋的感觉。令人印象深刻的一款特别的云顶。