建于1608年的布什米尔酒厂位于北爱尔兰北部，是爱尔兰岛仅存的4个老酒厂中唯一一个不在爱尔兰共和国的酒厂。同时，它不仅是英国最早获得生产许可证的酒厂，还是世界上最古老的威士忌酒厂。

其实一直对这家酒厂没什么关注，直到抽到协会的分享瓶，逼自己去学习了解下。原来这也是一家三次蒸馏的酒厂，风格一定也是清新轻柔的吧。

51.10 在首注波本橡木桶中陈年15年，颜色淡黄微橙。香气清新，苦橙、青草晒干后的草垛，平静如波澜不兴的海面，再闻有洋甘菊、麦片粥的味道，矮树林下白三叶草的芬芳，新鲜灰泥和海岸岩石的气息。

入口感觉喝了清淡的柳橙汁、有酵母味，带香草味，非典型性的糖浆感，烈酒般的刺激、呛辣转为酸爽，有海浪拍岸的冲击力，还带有青草的香甜。

余韵感受到干草、泥土、腌制的海鲜鱼干、咀嚼面包产生的甜味。

加水后青草气息更加明显、有橙皮、柠檬精油、尘土味，品饮出现樟脑、薄荷、肉桂等香料味，夏威夷果的口感，陈皮青柑茶。香气有加成，但酒体复杂度和力度不再，还是不喜欢加水。

这支酒是布什米尔平静小路和锯齿海岸线孕育出的佳酿，将把你带到爱尔兰岩石海岸，看着北海海峡平静的海面，但你知道，海面之下积聚着能量，终将惊涛骇浪冲向巨人堤道，一如人生的义无反顾。顿时对北爱产生兴趣，有机会一定去游玩一番，酒厂所在地布什米尔小镇听说也是一个陈酿心情的好地方。如果你去的这天正好下着雨，空气中青草的气息、泥土的芬芳、远方海的味道和酒香掺杂在一起。没有巨人堤的宏伟壮观，没有索桥曾经的沧桑激荡，带给你的是内心的悠然、恬淡、平静与安详。