咖啡与巧克力的香气扑鼻而来，沉醉在醇厚的脂质感香气时，太妃糖、黑色水果果干果脯与香草的层叠释放。闻香有浓郁而令人陶醉的香气。

品嘗：

入口会清晰尝到被海风咸感润色过的雪梨桶香型，前段是以雪莉桶果酱与香料为主调的香气，随着酒液布满整个口腔，黑巧克力的苦与甜、香料的辛香味、烘烤坚果味，尤其和烟熏味，顺着饱满的果干果酱甜感很有层次且优雅的展现出来。

尾端的甜感带有中段香型绽放后延长的烟熏味和烤坚果味。回味，起于柔顺，而后过渡到均衡平滑，最后缓慢褪去。

从闻香，到入口后前段、中段、尾段，到最后的余韵，口感饱满而醇厚，层次感极好而让酒液的风味变得立体。

感觸：

可能是因为品尝这杯酒时，听着带有弗朗明哥情调的曲子，从闻香开始，它有的风味，是基于酒厂风土的气息后而有的异国芳香-雪梨桶。闭上眼感受着酒液进入口中，滑过舌尖舌根后，带来的留下的复杂香气与脂感，它的层次感仿若在夕阳后，夜色渐起时找家whisky bar，坐在门前，看着朦胧的西班牙塞维利亚彩色的小房子，酒入喉，微风起，店里放起了经典佛朗明哥。