2018年有幸喝到了多款波摩，有初填，再填波本，初填，再填雪莉。波摩1997/20年在2018年可谓是话题不断，恰巧自己在2018年也喝到了几款比较相似的波摩（这个相似是指几款全部是2018年发布的波摩20年单桶桶强），但风味却又完全不同，品质也有巨大的悬殊，让人不禁感叹，单桶原酒的坑真的不小呀！话不多说，上四款酒的品鉴笔记：）

 

第一支当属这款热度极高的2018年Whisky L限定款波摩1997了。

 1. 波摩1997 CWS Choice 54.4%

 

观色：深琥珀酱油色

闻香：自从喝威士忌以来所闻到过的最“重”的雪莉味之一，有一种陈旧的木质气息夹杂着黑咖啡、烟草的和陈旧湿润老房子的气息，静置后慢慢出现更多的烘烤水果、烟熏乌梅、黑巧克力，还有一些中药材的风味。层次非常丰富且厚重，但是......哇，真的好重。

入口：相比闻香，入口甜美异常，闻香时出现的一些令人些许不快的风味几乎消失无影，黑巧克力、焦糖、辛香料、烟熏、果酱的风味夹杂在一起，舌尖微麻，非常美妙。酒体厚重有力，在口中5秒之后依然坚实有力，被唾液稀释后逐渐转向轻快甜美油润的风格。

尾韵：很长，淡淡的烟熏和黑色水果既视感，会让人不自觉想起念慈菴川贝枇杷糖的味道，哈哈哈！

 

第二支，是由苏格兰麦芽威士忌协会所发布的艾雷岛节日酒款，同样也是1997,20年。

 2. 波摩 3.307  55.9%

 

观色：琥珀色

闻香：非常典型并且怡人的波摩重雪莉风格，烟熏乌梅气息主导夹杂着甘草、焦糖、黑色水果酱、烟草、辛香料、草药以及陈年木质气息，还有一点点微弱的泥煤风味。平衡且充满张力，无酒精呛感。加三滴水之后，香气更加浓郁圆润，出现更多水果气息，非常美妙。

入口：第一口微涩，涩感片刻后消失，随即转换为圆润的麦芽糖甜香，夹杂着一丝烟熏口感和一点淡淡的酸度。在口腔中5秒之后，感觉酒体突然爆发出浓郁的果香味，清凉甜美，酒体十分紧致厚重，层次感丰富。第二口涩感全无，满口怡人果香，第三口，这酒也太好喝了！

回味：烟熏泥煤草药等风味逐渐消失，水果香气久久不散。

 

个人非常喜欢的一款重雪莉波摩，相比于手工装瓶系列，这支的雪莉泥煤平衡恰到好处，而那突然爆发出的果香以及悠长的余韵真的让人久久回味。

 

第三支是台湾Whisky Live所装瓶的波摩东方命 20年

 3. 波摩 东方命 20年 52.1%

 

观色：金黄的小麦色

闻香：香甜油润，平衡度高。浓郁的甘蔗，蜂蜜，哈密瓜，香料，奶油风味夹杂着一丝优雅的泥煤香气，甜美怡人。静置片刻后出现些许烟熏皮革的味道。

入口：爆发力强，油脂感异常丰富，甜度高，夹杂着一丝淡淡的酸味，前段入口有些许涩感以及些许苦味，平衡度出色。风味没有传统的波摩波本桶的那种缤纷果味，反而有近几年阿贝那种非常粗暴直接的烟熏泥煤风格既视感。

尾韵：中等偏长的烟熏，麦芽甘甜。

这支酒的酒体非常厚重甜美，并且平衡度高。遗憾的是果味比较淡，复杂的甜味，泥煤，烟熏风格贯穿始终，两杯下肚已经有些油腻感了，没有了想再喝一杯的欲望。

 

最后一支，我且把他看作是一支蹭热度的酒吧，哈哈。同是波摩1997，同是官方装瓶，同是雪莉桶陈酿，品质究竟如何？

 4. 波摩1997 希斯罗机场版 51.2%

 

观色：淡琥珀色，有点波本桶的既视感。

闻香：香气不是很足，但是还是可以明显的捕捉到一些雪莉的气息在其中。清亮感较强，泥煤风味非常淡，有少许酒精地刺鼻感，整个酒体给人的感觉不够厚重，香气比较收敛。仔细嗅闻能捕捉到一些青提，未熟透的奇异果，柠檬，桃子的气息，新鲜水果风味为主。夹杂着轻微的蜂蜜，焦糖气息。闻香还算比较怡人，但是香气集中度不高，并且明显感觉到平衡度不够。

入口：入口甜度中等，舌头比较麻，酒精刺激感稍强。含住几秒钟后出现蜂蜜，奶油，干果，橡木桶的味道，整体比较甜美易饮。酒体油润度较低，尾端有些许涩感。不像一支波摩OB 20年的单桶应有的表现。

 

尾韵：中等，一丝泥煤，一丝麦芽香和胡椒的麻感。

 

可能是由于另一支波摩1997的原因，对这款酒的期望也比较高，却发现远未达到期望的水准。这支酒的价格在国内已经起飞了，现在的价格值不值得喝，感觉大家心里都有一杆秤，整体来说还是比较甜美，易饮的，也仅此而已吧。。。。。

 

在岛酒当中，相比于拉弗格、布赫拉迪、阿贝等，个人非常喜欢波摩的重雪莉风格，她能给人一种尽管我吃桶再重依然美味无比的感觉，当中夹杂的一丝泥煤气息搭配的恰到好处，烟熏、木质、焦糖等风味当中透出令人愉悦的水果香气，每每想起，让人欲罢不能。个人见解，各位大佬轻拍。也希望大家在2019年可以多喝酒，喝好酒 ！！