Dalmore，一个来自于苏格兰高地的威士忌品牌，1263年苏格兰国王亚历山大三世在野外狩猎被一只雄鹿袭击，是麦肯齐家族的前辈用命杀死了雄鹿，然后换来了国王的安全国王也顺理成章的把这个鹿头赐给了麦肯齐家族做为徽章，后来又成了达尔摩的品牌标志，描绘这个故事的画作，至今保存在苏格兰首府爱丁堡的国家画廊之中，而故事就要从我和达尔摩的缘分说起……

说到我和达尔摩的缘分，那真的是有不解之缘，我喝威士忌并不是从单一麦芽威士忌入门的，我是从走路哥的红方入的威士忌大门，2013年大学毕业前，哪知道单一麦芽威士忌啊，有红方黑方喝酒就不错了，没想过这些，真正遇到喜欢喝的单一麦芽是在2015年去北京出差的时候，那时候第一次喝到达尔摩亚历山大三世的首发新品就惊为天人，真的是好喝，后来就迷上了这个牌子！

2018年夏天对我来说挺特别的，本来想着带女朋友一起去上海wiskyL 10周年的，没想到在这之前分手了，所以依旧是作为老光棍去的上海，但是没想到，就是在这次威士忌盛会上，我还收获挺大的，首先再一次见到了Richard Partson 老爷爷，没想到这中间隔了快5年了，老爷爷一转眼也是70岁的人了，在没有想到的就是能有机会喝到文章的主角，达尔摩的春夏秋冬这四款威士忌！

下面我就来说一下我对这四款威士忌的感受和一点点小小的分享，这套威士忌分别是在4个不一样的木桶中完成过桶，后面我会细说，给我的感觉也是截然不同的感觉，但是第一次尝到这套汇泉定制的中国包桶达尔摩，还是觉得很幸运的，因为这套总共只有300多套，并不算多，我个人还是比较喜欢的感觉，所以我喝到的时候感触良多的……

下面我就来说一下这四款酒，给我带来的不同体验和感受，4款酒都是16年，分别来自于马德拉桶，马杜莎桶，波特桶，黑皮诺桶，给我的感觉也是完全不一样的感受……

Dalmore spring

先在美国橡木桶陈年，后在马德拉酒桶里面过桶

闻香：初闻的时候是黑话梅的鲜果味道中夹杂着一些香草冰淇淋的味道，静止一分钟之后，散开来的感觉是麦芽香和蜂蜜香味，之后是浓重的橘子和玫瑰糖浆的味道

口感：偏厚重了一些，有一些加州大葡萄的味道，烤的微黄的全麦吐司的味道，还有就是法国人喜欢但我深恶痛绝的那种茴香甘草糖味道，我喝的时候就想静静睡着的感觉

余味：余味倒是很有魅力，是一种类似于瑞士牛奶巧克力的味道，还或有美式咖啡和金黄杏仁的味道，很是上劲的后味

综合评价：比较讨巧的口感是让我觉得像达尔摩又不像达尔摩，反而有些破坏我心里达尔摩的形象

个人意见：这不是一个好的开头

Dalmore summer

先在美国波本橡木桶陈年，后在马杜莎酒桶中过桶

闻香：初闻的时候是迎面而来的浓郁麦芽香甜气味和蜂蜜的清香甜味，带着焦糖太妃巧克力和山核桃派的焦糖甜味，最后面则是一丝丝蛋糕的气味芳香

口感：小清新了一些，感觉像在吃麦当劳当年红极一时的橘子酱派馅饼，夹杂着一些橡木桶自带来的烘烤焦味，带有一些甜味就像让我想起了冬天里柿子表面的糖霜

余味：给我的第一感觉依旧是让我讨厌的法国茴香甘草糖味道，但是在这个味道过去之后会出现一些哥伦比亚咖啡的涩味和姜饼的味道，让我觉得我真的开始进入状态了

综合评价：比春好一些，但是橡木桶带来的味道过重

个人意见：谨慎总是没有错的

Dalmore Autum

先在美国波本橡木桶陈年，后在波特桶中过桶

闻香：初闻的时候是一股类似于李子带来的鲜果味道和焦糖太妃糖的味道，静止一分钟之后，一股波特酒的香味和香草冰淇淋的口感油然而生，香草味道消失之前，是一股古巴雪茄的香味

口感：在鲜果和香草味道消失之后，扑面而来的是乌梅，热带水果，干红葡萄酒和苦味巧克力的味道，让我想起了曾经的往事与青春

余味：不再是啥特殊的刺激味道，而是一些甜香草的味道，蜂蜜无水蛋糕的味道，最后则是一点点的杏仁糖的味道

综合评价：这应该是四款里面最好喝的经典Dalmore波特桶

个人意见：值得一试的款式

Dalmore winer

先在美国波本橡木桶中陈年，后在黑皮诺桶中过桶

闻香：前面依旧是黑莓和乌梅的口味中夹杂着一些我说不出来的味道，静止一分钟，出来的气味就比较丰富了，干果和坚果的味道，麦芽香味浓郁，处处都在体验着喜欢的味道

口感：口感会有一些干涩疲劳过度的问题，但是完全不影响达尔摩酒的品质，既有原来干果和坚果的零食精神，立马觉得这个口感会比前面两个春夏好的太多了，而且在口感中夹杂着黑巧克力，乌梅的感觉，让人觉得，我就在水果店里

余味：余味复杂但是不够明显，咖啡，涮啤酒，杏子和巧克力，会让我觉得，这几个桶虽然称不上各种因素都完美，但是它依旧很好的比前面的春夏两个款式好喝的太多了

综合评价：绝对的经验，比秋要正常

个人意见：绝对值得