Bowmore hand-filled 2116 1999-2018 19yo

Nose: 焦炭、熏鱼、巧克力、柑橘、甘草、鞋油。哇什么雪莉桶能把果香和麦香如此赶尽杀绝？这样的雪莉单桶有点无聊，不过精彩和维度还是游刃有余。

Palate: 柑橘、大黄、焦糖、红茶、甘草、芹菜、西京银鳕鱼、番石榴。已经很像红酒了，盛世佐餐。

Body: 厚重饱满，很像麦卡伦18的2017版本；浓烈集中，略显雪莉单桶20年短板。

Finish: 长。焦糖、烟熏美式烤肉、迷迭香、西药药片。

88/100。还算不错的单桶，新奇、深刻。

Bowmore hand-filled 2495 2000-2017 17yo

Nose: 更重的焦炭、熏鱼。香气凝练紧致——意思就是说不加水毛也闻不出来，所以我倒了两滴外加醒了10分钟的酒。OK这下好多了，焦糖、摩卡咖啡、糖蜜，总算有些正常初填雪莉的风味出现，随之而来的是罗望子、甘草、苦艾。所以这款单桶本质上和上款不算太偏离，只是颜色更重。

Palate: 今天打“焦糖”两个字的次数快赶上上个月之和了。除此之外还有樱桃、焦炭、烟熏三文鱼、日式鳗鱼汁、芝麻油。这个单桶虽然颜色上更美型一些，但真的不敢恭维——非常像中世纪的日本料理，尊贵如太政大臣者也只能每天白饭酱汤腌萝卜，什么心态？

Body: 看来波摩还是能做一些厚重的酒体，这次亦然，甚至有出色的蜡质感；只是平衡度已经单调得无从谈起了。

Finish: 中短且弱。这里倒是有些马后炮地出现了些波摩特有的白皮奶酪、矿物和烟熏木头，可惜非常没存在感。

83/100。傻黑甜的鳗鱼汁，典型的重雪莉单桶，有深度没广度。