首先感谢酒虫网的活动，让我有机会品鉴这三款IB。之前看到这几款酒的好评颇多，我也是十分期待。酒评如下：

1.Craigellachie 11yo 2006/2018 52.9%abv

闻香：石料，麦芽，随后是焦糖，苹果，梨，柑橘，冰糖，香辛料，陈皮，潮湿的仓库。

口感：酒体中重，油脂感强，有灼烧感。甜，中段苦、微酸，橙子，炖梨、梨汤，焦糖，一点橡胶，麦芽，橡木。

余味中长，焦糖，谷物，旧仓库。

2.Speyburn 12yo 2005/2018 55.1%abv

闻香：麦芽，黄油饼干，柑橘，蜂蜜，熟透的水果，生姜、橡木。之后是太妃糖，瓜果，奶油，橡木桶。

口感：酒体中等，油脂感强，有灼烧感。甜，中段微苦、酸，焦糖，蜂蜜，熟透的水果，香辛料，麦芽，橡木，柑橘。

余味中等，生姜，肉豆蔻，蜂蜜。

3.Blair Athol 22yo 1995/2018 60%abv

闻香：蜂蜜蛋糕，桂圆干，话梅，樱桃，橘子果酱，冰糖山楂。杯醒之后是谷物，巧克力，肉桂、生姜，柠檬汽水，蜂蜜柚子茶。

口感：酒体重，强大，油润，略微蜡质感，灼烧感强。甜，微苦、酸，蜂蜜蛋糕，谷物，麦芽，核桃，柑橘，橙皮，巧克力，肉桂，坚果，香辛料。

余味长，香料，核桃，橙子、柚子，谷物。

个人感受：Blair Athol 22yo>Craigellachie 11yo>Speyburn 12yo，守护神无疑有着大酒的风范，酒体丰满，风味复杂，桶陈的效果恰到好处。酒精达到60度，但易饮性也做得不错。相比之下，Craigellachie 11yo和Speyburn 12yo也有一些优秀的品质和潜力，但感觉还不够成熟，装瓶都有些早了。三款酒都是雪莉单桶，但是雪莉的风格都不重，表达比较含蓄。通过这三款酒，也可以看出选桶人的水平还是很高的。再次感谢酒虫，期待更加优秀的单桶。