说阿贝是最受大家欢迎的威士忌之一想必没有人会反对。阿贝十年等酒厂常款就让人惊艳不已。能登上艾雷岛，到酒厂探寻一番已让人兴奋。没想到酒厂货架上还整整齐齐放着国内威友趋之若鹜购入的阿贝21年和23年，并且餐厅里也有这两瓶酒可尝，这才叫不虚此行。

别看现在阿贝风光无限，当年酒厂崛起之路异常崎岖。在上个世纪八九十年代，阿贝酒厂经历了一段极为艰难的时期，市场需求冷淡，酒厂前景惨淡，几度徘徊在关门的边缘。然而酒厂却顽强地生存下来，以一种蓬勃向上精神，战胜困难，一步步成长为世界上最优秀的酿酒厂之一。阿贝酒厂的历史是经历风浪洗礼后的终见彩虹。阿贝21年和23年装的酒液都是在阿贝酒厂在那一段艰难的时期保留的原酒，弥足珍贵。

阿贝21年的酒体是麦秆黄色，闻上去是飘忽的泥煤味，然后才有冰激凌、草药、奶油、香草、胡椒等诸多香味，感觉是青烟缈缈，不让你一下子看透。入口先是青苹果、香草奶油味，然后生出了厚重的咸味和烟薰油质感，再接着黑胡椒、麸皮面包，香料味道中浮现出淡淡薄荷、杏仁味。余味长，柔和也厚重、焦油，甜甜口感和黄油味。

阿贝23年则是古铜色泽。香气带出葡萄干的香甜，接着香草蛋糕、淡淡烟薰、覆盆子、朱古力糖，越闻越发清爽，还有小时候吃的泡泡糖香味。喝起来，味道挺强烈，综合了太妃糖的甜、巧克力的苦、桔子酱的微酸，然后转为蜂蜜的甜、香草蛋糕的甜，带出烟薰后味。回味的辛辣感和泥煤味渐渐加重，再消失，带出甜味来。

我猜想21年的酒桶肯定是被放在了室外，咸湿海风不知疲倦的光顾，年复一年，酒厂的风、海洋的味被桶里的酒习惯和记住，和原来的泥煤味深深交织，逐渐厚重，变得富有深度，除去阿贝本身的特点，也产生了自己的个性。23年的酒桶可能更多地被放在仓库深处，酒液在漫长的岁月里就和拥抱着自己的橡木桶交流，两者的味道慢慢融合，就像一对老夫妻，时间长了就有了夫妻相。两瓶酒的味道都喜欢，不过相比23年的讨巧好入口，21年的海味更加对我的胃口，或许这就是我心中的阿贝记忆吧。