Glenrothes 1989年份28yo “酒蟲·Dreams”试饮笔记
2018年装瓶,桶陈类型Hogsheads释出装瓶184支700ml,52度 Appearance:麦秆色。 Nose:初嗅是清晰、凝聚的肥皂液与谷物的香气,蒸馏与桶陈的气息沉闷,杯醒5-10分钟后嗅香呈现出谷物、姜饼、糖浸柠檬、苹果汁与潮湿树木的特征,表现闭塞。倒出30ml酒液,瓶醒3日再试:谷物香气突出,太妃糖与枫糖浆的甜香淡而痕迹清晰,伴有肥皂液、奶油、黄苹果、白杏、柑橘调与混合的温带水果气息。表达优雅、含蓄。 Palate:酒体中等略微偏重。酒力显而不强,灼热感轻。油质感鲜明,口感柔顺、丝滑。入口甘甜与苦味集中,中度表现强度,有轻度的酸味与微妙的咸味平衡,苦韵伴随回甘。回味中长。 Comments:轻盈、优雅的Glenrothes,酒体并非蒸馏厂典型的重与饱满的特征,但是其强度和集中度的呈现依然良好,若非如此个性恐怕它的风味表现的复杂度与完成度会削弱,风味综合表现一维化、扁平化、立体感缺失是轻度、纤细酒体特征的威士忌在经历较长时间弱桶陈年后经常出现的瑕疵,它都避开了,圆融、平衡的酒。

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