刚从苏格兰回到家，看到CWS快递来的欧肯特轩分享套装，心中感到十分欣慰。由于行程匆匆，先入斯佩赛，再登艾雷岛，格拉斯哥也仅是停留一个晚上，所以没有安排低地的欧肯特轩酒厂探访。其实从罗曼湖出来，沿着A82公路进入格拉斯哥，就路过酒厂。擦肩而过的遗憾只能留待下次。品鉴分享套装也算是补上我这个遗憾了。

按照酒体轻重，先品的是欧肯特轩18年。这款是酒厂的代表酒款之一，色泽金黄，香气带有三次蒸馏的清新感，仿佛秋日漫山遍野柑橘成熟的清香、甜美，细闻则有一丝丝烟熏、麦芽和奶油香气。入口后让你感觉到酒体温柔甜美，是那种小小贡桔的清甜可口，而不是普通柑橘的甜酸口感。更有杏仁豆腐、麦芽甜，绿茶的涩感和回甘。余味是水果味和绿茶余韵。就像曾经品鉴过的21年一样，就是这种标志性的轻盈和波澜不惊，甜美、清新，好入口。

 第二杯是欧肯特轩三桶（Three Wood），这款酒也颇有特色，先后经历了美国波本桶、西班牙Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶的陈酿增色。颜色为迷人的蜂蜜色泽，初闻略失分，有怪怪的深色调味酱（酱油？）、树脂味，再闻巧克力糖、豆蔻、梅子、红糖、葡萄干、香草等好味道才接踵而至。入口表现比较正常，复杂花香、酸甜柑橘、青梅、葡萄干和奶油味。隐约里还有青草气息。余味丰富，白巧克力、香草、肉桂，然后是舒服的坚果味。总体上这款酒还挺丰富，不过感觉不同桶的表现似要一争高下，香味和口感的协调性差了些，倒是比较适合喜欢味道探寻的酒友。

最后压轴的自然是这次品鉴的重点，为CWS特别甄选的、在初次Oloroso雪莉桶熟成27年的欧肯特轩1990年OB单桶。说实话，之前还是略有担心，酒厂三次蒸馏的轻盈酒体能否驾驭完全在雪莉桶的陈年。酒体颜色是三款里最深的琥珀色，不过对于高年份的雪莉桶来说色泽算是浅的。香气浓郁、自然，顺滑感十足，巧克力、太妃糖、新鲜香梨、提子果酱。入口感觉强烈但不刺激，舒服的太妃糖、奶油巧克力、杏仁，丝般柔顺，细品略带淡淡烟草味道。余味特别好，口腔被甜蜜的味道萦绕，带有微微柑橘的酸甜，柔美、悠长。意外的好喝，激情过后的平静，感受岁月的静好。

在格拉斯哥的另一边，矗立着苏格兰民族英雄威廉·华莱士的纪念碑。很喜欢华莱士这个英雄人物，旅行途中特地去看了一下。这次品鉴的顺序和感受，让我想起了曾经看过的电影《Brave Heart》,欧肯特轩18年就像影片中苏格兰的平静生活，年轻的威廉·华莱士学成回到故乡，向美丽的少女梅伦求婚，愿意做一个安分守已的人。喝到欧肯特轩三桶，感觉正如影片中平静被打破，梅伦被英军无理抢去并遭杀害，华莱士揭竿而起，反抗英军。而苏格兰贵族们却和华莱士意见不合，矛盾激发。最终华莱士被英王设计抓住。欧肯特轩1990年OB单桶则是华莱士在受刑时高呼“Freedom！”,让人激情澎湃。苏格兰各方难得的统一，英勇地继承华莱士的遗志对抗英军。影片最后，华莱士的长剑插在苏格兰广袤的土地上，耳边响起了悠扬的苏格兰风笛声。