Misako Udo大家可能不认识，她最有名的莫过于一本自己写的苏格兰酒厂大全，这本书厉害在于很强迫症地涵盖了几乎所有历史上存在的酒厂的信息，包括很多早已消失的酒厂。现存的酒厂也有很多有趣的重要历史信息。

她身为个日本人，但是更热爱苏格兰，88年就来苏格兰当地陪，再加上自己对威士忌的喜爱，完成了这部巨作。

今天她发了条脸书说了说自己对日威的理解。给大家翻译一下。里面有些我自己的解读，大家能看懂

1. 日威没有产品地理标志（GI），也就是说假如茅台镇出了一款茅威日本威士忌，也不会被起诉。

2. 任何从日本进口的威士忌，都可以叫日本威士忌。假如茅威出口日本，然后再进口回国，就可以叫日本威士忌了。

3，4. 对于日威的制造，没有详细的条文规定，所以日威用什么桶都可以，水楢桶，啤酒桶，梅酒桶，电饭煲，熟成再短也没问题，甚至不用熟成也可以，新酒叫威士忌一点问题没有。

5. 没有装瓶最小度数，所以哪怕跟清酒一个度数（比如15度），也可以叫威士忌。

6. 不用标注就的来源，如果原酒来自苏格兰，美国，埃塞俄比亚，特立尼达和多巴哥，也可以叫日本威士忌。

7，8. 日威理论上可以混合各种酒精，香料，色素。假如茅威真的是茅台原酒，卖成日威问题也不大，一瓶里10%以上谷物大麦威士忌含量就可以了。

9. 不一定要酵母发酵，选用酒曲，米糟也可以。

10. 蒸馏可以用不锈钢蒸馏器，不一定要用铜的。要知道铜是影响威士忌风味的至关要素。

所以日威是个很松散管理下的产物，当然熟知的几大日威厂商的主流产品都严格按照苏格兰标准生产威士忌，但是比如NIkka的好多酒用Ben Nevis的原酒，但是依旧标注日本威士忌。

随着日威大热，有很多莫名其妙的小厂出品，大家就要小心了。